Кисель из крыжовника со свекольным соком

1 . Этап

Крыжовник помыть, обрезать хвостики.

2 . Этап

Поместить в кастрюлю и помять толкушкой. Но можно оставить ягоды и целыми.

3 . Этап

Залить литром горячей воды, довести до кипения, всыпать сахар.

4 . Этап

Свеклу помыть, почистить, потереть на мелкой терке, отжать сок с помошью сита. Свекольный жмых залить небольшим количеством питьевой воды ( до состояния кашицы) и снова отжать сок. Облегчить процесс можно с помощью соковыжималки.

5 . Этап

Отмерить примерно 200 мл сока, смешать с крахмалом. Я использую кукурузный.

6 . Этап

Тонкой струйкой влить крахмальный свекольный сок в крыжовенный сироп. Поварить минутку до загустения и снять с огня. Если не нравятся ягоды в киселе и вы любите однородную консистенцию, то перед добавлением свекольного сока ягоды можно выловить. Мне и мужу наличие ягод в киселе нравится. А вот дочери нет, ей я просто черпаю кисель без крыжовника.