Name: Американский тыквенный пай
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 200 гр.; Масло сливочное - 100 гр.; Сахар - 50 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 1/2 ч. л.; Тыква - 500 гр.; Молоко - 100 мл.; Сахар - 100 гр.; Сливки - 150 мл.; Яйцо куриное - 2 шт.; Корица - 1 шт.; Ваниль - 1/4 ч. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Приправа - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Американский тыквенный пай

Тесто

1. Мука 200 гр.

2. Масло сливочное 100 гр.

3. Сахар 50 гр.

4. Яйцо куриное 1 шт.

5. Соль 1/2 ч. л.

Начинка

1. Тыква 500 гр.

2. Молоко 100 мл.

3. Сахар 100 гр.

4. Сливки 150 мл.

5. Яйцо куриное 2 шт.

6. Корица 1 шт.

7. Ваниль 1/4 ч. л.

8. Сахарная пудра 2 ст. л.

9. Приправа 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Американский тыквенный пай

1. Этап

Готовим начинку для пирога. Тыкву чистим и режем мелкими кубиками.

2. Этап

Добавляем к порезанной тыкве сахар, молоко и палочку корицы, тушим на медленном огне 30 минут.

3. Этап

Пока тушится тыква, готовим тесто. Берём холодное, но не мороженное сливочное масло, соль, муку, сахар, яйцо. Можно всё перетереть руками, но проще измельчить и перемешать с помощью кухонного процессора.

1. Этап. Американский тыквенный пай: Пока тушится тыква, готовим тесто. Берём холодное, но не мороженное сливочное масло, соль, муку, сахар, яйцо. Можно всё перетереть руками, но проще измельчить и перемешать с помощью кухонного процессора.

4. Этап

Замешиваем мягкое эластичное тесто и кладём его на 30 минут в холодильник.

5. Этап

Берём удобную форму диаметром 22-24 см, раскатываем тесто, переносим его в форму, делаем бортики.

6. Этап

Кладём сверху лист пекарской бумаги, на неё фасоль или горох, чтобы тесто не "вспучивалось", ставим в нагретую до 220 градусов духовку и запекаем 20 минут.

1. Этап. Американский тыквенный пай: Кладём сверху лист пекарской бумаги, на неё фасоль или горох, чтобы тесто не

7. Этап

К готовой тыкве добавляем ванилин и приправы по желанию: имбирь, гвоздика, бадьян, кардамон, цедра лимона, душистый перец. Измельчаем тыкву в пюре. (Палочку корицы предварительно убираем).

1. Этап. Американский тыквенный пай: К готовой тыкве добавляем ванилин и приправы по желанию: имбирь, гвоздика, бадьян, кардамон, цедра лимона, душистый перец. Измельчаем тыкву в пюре. (Палочку корицы предварительно убираем).

8. Этап

К остывшему пюре добавляем сливки ( я их предварительно взбила), яйца. Всё перемешиваем блендером или миксером.

9. Этап

Достаём из духовки основу пирога, убираем фасоль, заливаем начинку. Убавляем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем пирог 50 минут до готовности.