Кыстыбый на сметане

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

В миске для замешивания теста смешайте яйца со сметаной.

3 . Этап

Всыпьте к яично-сметанной смеси щепотку соли, муку и разрыхлитель, постепенно вмешивая в тесто.

4 . Этап

Руками замесите тесто, месите "до чистых рук", то есть пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Выложите тесто в пакет, дайте ему "отдохнуть" примерно 20 минут.

5 . Этап

Поставьте отваривать очищенный картофель. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.

6 . Этап

Отварите картофель в подсоленной воде, разомните его в пюре.

7 . Этап

Добавьте в картофель обжаренный лук.

8 . Этап

Влейте в пюре горячее молоко. Вливайте постепенно, доводя до нужной консистенции. Пюре не должно быть слишком жидким.

9 . Этап

Добавьте в картофельное пюре сливочное масло, вмешайте его.

10 . Этап

Разделите тесто на 12 равных частей, подкатайте в шар.

11 . Этап

Раскатайте каждый шар в очень тонкий пласт.

12 . Этап

Обжарьте сочни с обеих сторон в горячей сковороде без масла.

13 . Этап

После обжаривания смажьте каждый сочень растопленным сливочным маслом.

14 . Этап

Выложите картофельную начинку на одну половинку сочня, сверните пополам.

15 . Этап

Подавайте "Кыстыбый" горячими, они невероятно вкусные. Уместно подать к ним чай, молоко, сметану, зелень, овощи, мясо или рыбу, как вам больше нравится. Одним не ограничитесь, гарантирую!