Кыстыбый на сметане

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В миске для замешивания теста смешайте яйца со сметаной.

3. Этап

Всыпьте к яично-сметанной смеси щепотку соли, муку и разрыхлитель, постепенно вмешивая в тесто.

4. Этап

Руками замесите тесто, месите "до чистых рук", то есть пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Выложите тесто в пакет, дайте ему "отдохнуть" примерно 20 минут.

5. Этап

Поставьте отваривать очищенный картофель. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.

6. Этап

Отварите картофель в подсоленной воде, разомните его в пюре.

7. Этап

Добавьте в картофель обжаренный лук.

8. Этап

Влейте в пюре горячее молоко. Вливайте постепенно, доводя до нужной консистенции. Пюре не должно быть слишком жидким.

9. Этап

Добавьте в картофельное пюре сливочное масло, вмешайте его.

10. Этап

Разделите тесто на 12 равных частей, подкатайте в шар.

11. Этап

Раскатайте каждый шар в очень тонкий пласт.

12. Этап

Обжарьте сочни с обеих сторон в горячей сковороде без масла.

13. Этап

После обжаривания смажьте каждый сочень растопленным сливочным маслом.

14. Этап

Выложите картофельную начинку на одну половинку сочня, сверните пополам.

15. Этап

Подавайте "Кыстыбый" горячими, они невероятно вкусные. Уместно подать к ним чай, молоко, сметану, зелень, овощи, мясо или рыбу, как вам больше нравится. Одним не ограничитесь, гарантирую!