Торт на кефире Маскарад
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Торт на кефире Маскарад

1. Кефир - 2 стак.
2. Яйцо куриное - 3 шт
3. Мука пшеничная - 270 г
4. Какао-порошок - 3 ст. л.
5. Сахар - 1 стак.
6. Сода - 2 ч. л.
7. Мак - 40 г
8. Сливки - 600 г
9. Желатин - 10 г
10. Масло сливочное - 40 г
11. Молоко - 1 стак.
12. Ванилин - 1 г
13. Брусника - 2/3 стак.
14. Желе - 3 ст. л.
15. Цедра апельсина - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Торт на кефире Маскарад

1. Этап

Яйцо взбить с половиной стакана сахара до лёгкой пены. Влить кефир, добавить муку с какао, тщательно размешать и добавить соду (соду гасить не надо, её погасит кефир).

1. Этап. Торт на кефире Маскарад: Яйцо взбить с половиной стакана сахара до лёгкой пены. Влить кефир, добавить муку с какао, тщательно размешать и добавить соду (соду гасить не надо, её погасит кефир).

2. Этап

Вылить в смазанную растительным маслом форму и поставить в разогретую духовку до 200*, а потом переключить до 180*. Выпекать 40-50 минут (в зависимости от вашей духовки), до сухой зубочистки.

1. Этап. Торт на кефире Маскарад: Вылить в смазанную растительным маслом форму и поставить в разогретую духовку до 200*, а потом переключить до 180*. Выпекать 40-50 минут (в зависимости от вашей духовки), до сухой зубочистки.

3. Этап

Остывший бисквит разрезать большим ножом пополам.

1. Этап. Торт на кефире Маскарад: Остывший бисквит разрезать большим ножом пополам.

4. Этап

Пока готовился бисквит, приготовим крем. Желатин замочить в 5 ст. л. воды и дать полчаса набухнуть. В стакан молока высыпать мак, сахар, чайную ложку цедры с одного апельсина и проварить 5 минут. В слегка остывшую маково-молочную смесь выложить желатин и распустить его на слабом огне, постоянно помешивая. Добавить сливочное масло и ванилин. Когда масса остынет, ввести взбитые до крепкого состояния сливки (холодные 35% сливки очень легко и быстро взбиваются, буквально за 5 минут) и хорошо перемешать.

1. Этап. Торт на кефире Маскарад: Пока готовился бисквит, приготовим крем. Желатин замочить в 5 ст. л. воды и дать полчаса набухнуть. В стакан молока высыпать мак, сахар, чайную ложку цедры с одного апельсина и проварить 5 минут. В слегка остывшую маково-молочную смесь выложить желатин и распустить его на слабом огне, постоянно помешивая. Добавить сливочное масло и ванилин. Когда масса остынет, ввести взбитые до крепкого состояния сливки (холодные 35% сливки очень легко и быстро взбиваются, буквально за 5 минут) и хорошо перемешать.

5. Этап

Коржи смазать вареньем, поставить кольцо и на нижний корж выложить половину почти схватившегося крема. На крем кладём корж вареньем вниз Поставить в морозилку на 30 минут (я убрала один ящик и поставила торт).

1. Этап. Торт на кефире Маскарад: Коржи смазать вареньем, поставить кольцо и на нижний корж выложить половину почти схватившегося крема. На крем кладём корж вареньем вниз Поставить в морозилку на 30 минут (я убрала один ящик и поставила торт).

6. Этап

Достаём, снимаем кольцо и покрываем весь торт оставшимся кремом. Ставим на холод (уже просто в холодильник или на балкон).

1. Этап. Торт на кефире Маскарад: Достаём, снимаем кольцо и покрываем весь торт оставшимся кремом. Ставим на холод (уже просто в холодильник или на балкон).

7. Этап

Для украшения торта приготовим желе, разведём по 1ст. л. в чуть меньше пол стакана кипячёной, холодной воды, даём немного постоять, подогреем до растворения желатина (не кипятим) и разольём по тарелочкам.

1. Этап. Торт на кефире Маскарад: Для украшения торта приготовим желе, разведём по 1ст. л. в чуть меньше пол стакана кипячёной, холодной воды, даём немного постоять, подогреем до растворения желатина (не кипятим) и разольём по тарелочкам.

8. Этап

Как желе схватится, нарезать его на кубики и украсить торт.

1. Этап. Торт на кефире Маскарад: Как желе схватится, нарезать его на кубики и украсить торт.

9. Этап

И вот наш торт готов, храним его в холодильнике, так как желе на желатине при комнатной температуре может подтаивать.

1. Этап. Торт на кефире Маскарад: И вот наш торт готов, храним его в холодильнике, так как желе на желатине при комнатной температуре может подтаивать.

10. Этап

Очень вкусный и домашний торт.

1. Этап. Торт на кефире Маскарад: Очень вкусный и домашний торт.