Кексы Афродита

1 . Этап

Чернослив и изюм промыть, чернослив нарезать кусочками и залить крепким горячим чаем с добавкой или ароматом бергамота. Дать постоять, пока не остынет.

2 . Этап

Яйца взбить с ванилином и сахаром, добавить сметану и варенье (у меня было варенье абрикосовое), ещё раз взбить. Добавляла я как-то раз негустой джем из инжира вместо варенья - тоже обалденно вкусно!

3 . Этап

Добавить чернослив и изюм вместе с чаем, муку и разрыхлитель, взбить.

4 . Этап

Тесто разложить по смазанным формочкам, застеленными промасленной бумагой (если формочки не силиконовые)

5 . Этап

Поставить в разогретую духовку и выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.

6 . Этап

Пока пекутся кексы, приготовить помадку: растопить сливочное масло, ложку сметаны и 100 г сахара, варить до лёгкого загустения минут 5-7.

7 . Этап

Готовые кексы остудить прямо в формочках, выложить на блюдо и полить горячей помадкой.

8 . Этап

Замечательные кексы: ароматные, нежные, мягкие, сочные, будто пропитанные! И готовятся не сложно.