Шоколадно-карамельные пирожные с орехами

1. Этап

Смажьте форму и выложите ее бумагой для выпечки, оставляя по 3 см свисать по краям. Форму рекомендуется брать 19х19 см, у меня была 16х23 см. Форму бОльшего размера я использовать не рекомендую, потому что именно в небольшой форме слои пирожного получаются оптимальной высоты и пирожное красиво смотрится в разрезе. Растопите 125 г масла.

2. Этап

Печенье превратите в мелкую крошку при помощи блендера. Лучше использовать только шоколадное печенье.

3. Этап

Добавьте к крошке растопленное масло и снова взбейте в блендере, чтобы получилось "тесто".

4. Этап

Выоложите его в форму, разравнивая и утрамбовывая ложкой. Поставьте в холодильник на 15 минут.

5. Этап

Тем временем сделайте начинку. В кастрюлю с толстым дном поместите сгущенное молоко, 50 г масла и коричневый сахар.

6. Этап

Варите, постоянно помешивая, 10-12 минут, пока смесь не загустеет и не станет золотистого цвета.

7. Этап

Фундук равномерно распределите на основе из печенья.

8. Этап

Сверху вылейте карамель, разровняйте ложкой. Поставьте на 10 минут в холодильник.

9. Этап

В мисочку (пригодную для использования в микроволновке) положите шоколад и сливки.

10. Этап

Нагревайте 30 секунд на максимальной мощности. Перемешайте и повторите эту процедуру при необходимости.

11. Этап

Распределите шоколадную смесь поверх карамельной. Накройте и поставьте в холодильник как минимум на 3 часа.

12. Этап

Перед подачей разрежьте на небольшие кусочки. Приятного аппетита!