Шоколадно-карамельные пирожные с орехами

1 . Этап

Смажьте форму и выложите ее бумагой для выпечки, оставляя по 3 см свисать по краям. Форму рекомендуется брать 19х19 см, у меня была 16х23 см. Форму бОльшего размера я использовать не рекомендую, потому что именно в небольшой форме слои пирожного получаются оптимальной высоты и пирожное красиво смотрится в разрезе. Растопите 125 г масла.

2 . Этап

Печенье превратите в мелкую крошку при помощи блендера. Лучше использовать только шоколадное печенье.

3 . Этап

Добавьте к крошке растопленное масло и снова взбейте в блендере, чтобы получилось "тесто".

4 . Этап

Выоложите его в форму, разравнивая и утрамбовывая ложкой. Поставьте в холодильник на 15 минут.

5 . Этап

Тем временем сделайте начинку. В кастрюлю с толстым дном поместите сгущенное молоко, 50 г масла и коричневый сахар.

6 . Этап

Варите, постоянно помешивая, 10-12 минут, пока смесь не загустеет и не станет золотистого цвета.

7 . Этап

Фундук равномерно распределите на основе из печенья.

8 . Этап

Сверху вылейте карамель, разровняйте ложкой. Поставьте на 10 минут в холодильник.

9 . Этап

В мисочку (пригодную для использования в микроволновке) положите шоколад и сливки.

10 . Этап

Нагревайте 30 секунд на максимальной мощности. Перемешайте и повторите эту процедуру при необходимости.

11 . Этап

Распределите шоколадную смесь поверх карамельной. Накройте и поставьте в холодильник как минимум на 3 часа.

12 . Этап

Перед подачей разрежьте на небольшие кусочки. Приятного аппетита!