Кекс Кофейная зебра

1. Этап

В чаше миксера взбить яйца с сахаром до белой, пышной массы.

2. Этап

Добавить сметану и взбить еще раз (буквально минуту).

3. Этап

Добавить соду и еще раз взбить.

4. Этап

Добавить растопленное и остуженное до теплого состояния сливочное масло. Еще раз взбить тесто.

5. Этап

Добавить в 3-4 приема муку и замесить тесто (замешиваем лопаточкой, миксером не взбивать!).

6. Этап

В небольшой чашечке растворить кофе в 1 ст. л. воды.

7. Этап

Тесто разделить на 2 одинаковые части. В одну добавить растворенный кофе. Перемешать.

8. Этап

Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Если будете печь в духовке, то нужна форма Ø26 см, которую тоже смазать растительным маслом. В центр чаши (формы) выливаем поочередно светлое и темное тесто. Я начинаю выкладывать тесто с 4 ст. ложек и постепенно дохожу до 1 ч. л. в самом конце. Таким образом в пироге получается красивый рисунок с более-менее одинаковыми полосками.

9. Этап

Выбираем режим "Выпечка", выставляем время 1 час 15 минут. Если будете печь в духовке, то выпекаем в предварительно разогретой до 170°С духовке 1 час. Ориентируйтесь по своей духовке!

10. Этап

Готовый кекс вытаскиваем с помощью чаши для варки на пару и полностью остужаем. По желанию посыпаем кекс сахарной пудрой или растопленным шоколадом.