Сметанное печенье с изюмом

1 . Этап

Приготовить все продукты, масло из холодильника достать заранее, за 1-2 часа. Изюм промыть и залить коньяком на 2 часа.

2 . Этап

Духовку включить на разогрев. Взбить мягкое сливочное масло, сметану и сахар.

3 . Этап

Добавить яйца, соль и ванилин. Взбить.

4 . Этап

Смешать просеянную муку, куркуму, разрыхлитель и соду, добавить к масляной массе и смешать. Когда я готовлю выпечку с молочно-кислым продуктом (кефир, йогурт, сметана и т. п.), я часть разрыхлителя заменяю содой.

5 . Этап

Добавить изюм с коньяком.

6 . Этап

Замесить эластичное тесто, при необходимости добавить муку.

7 . Этап

Будем формовать печенье. 1.: Тесто раскатать, 5-7 мм толщиной, и вырезать формочками заготовки.

8 . Этап

2.:За неимением формочек тесто разделить по 20 г., подкатать в колобки.

9 . Этап

Колобки выпекать 12-15 минут.

10 . Этап

Печенье из формочек - 10-12 минут.

11 . Этап

Готовое печенье остудить, выход - 1,2 кг.. Хранить в жестяной банке до двух недель.

12 . Этап

При подаче украсить сахарной пудрой.

13 . Этап

Не знаю что за реакция произошла, но оно такое интересное на разломе, разного цвета.