Name: Гёдза со свининой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Соль - 0,5 ч. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Вода - 1 стак.; Уксус - 1 ст. л.; Свинина - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 6 ст. л.; Соевый соус - 6 ст. л.; Имбирь - 1 ст. л.; Перец красный жгучий - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гёдза со свининой

1. Мука пшеничная - 2 стак.

2. Соль - 0,5 ч. л.

3. Крахмал - 1 ст. л.

4. Вода - 1 стак.

5. Уксус - 1 ст. л.

6. Свинина - 500 г

7. Лук репчатый - 1 шт

8. Морковь - 1 шт

9. Чеснок - 1 зуб.

10. Масло растительное - 6 ст. л.

11. Соевый соус - 6 ст. л.

12. Имбирь - 1 ст. л.

13. Перец красный жгучий - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гёдза со свининой

1. Этап

Приготовим эти продукты.

2. Этап

Муку смешать с крахмалом и с солью, выложить на стол горкой, в центре сделать углубление. Воду смешать с уксусом и постепенно добавляя в муку замесить эластичное тесто.. Cкатать тесто в шар, накрыть и отставить в сторону. (Фотографии не сохранилось почему-то))) Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Поджарить их на растительном масле.

1. Этап. Гёдза со свининой: Муку смешать с крахмалом и с солью, выложить на стол горкой, в центре сделать углубление. Воду смешать с уксусом и постепенно добавляя в муку замесить эластичное тесто.. Cкатать тесто в шар, накрыть и отставить в сторону. (Фотографии не сохранилось почему-то))) Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Поджарить их на растительном масле.

3. Этап

Свинину пропустить через мясорубку и положить к луку с морковкой.

4. Этап

После того, как овощи и мясо будут готовы, добавить к ним натёртый на мелкой тёрке корень имбиря, чеснок, пропущенный через пресс и 2 ст. л. соевого соуса.

1. Этап. Гёдза со свининой: После того, как овощи и мясо будут готовы, добавить к ним натёртый на мелкой тёрке корень имбиря, чеснок, пропущенный через пресс и 2 ст. л. соевого соуса.

5. Этап

Тесто раскатать в тонкий пласт, формой вырезать кружки.

6. Этап

На одну половину кружочка положить начинку из мяса с овощами, второй край смазать водой и прикрыть первую половину с начинкой. Плотно скрепить, чтобы получилось наподобие вареника.

1. Этап. Гёдза со свининой: На одну половину кружочка положить начинку из мяса с овощами, второй край смазать водой и прикрыть первую половину с начинкой. Плотно скрепить, чтобы получилось наподобие вареника.

7. Этап

На хорошо разогретую сковородку налить растительное масло и хорошо разогреть его. Положить гёдза и быстро обжарить с двух сторон до светло-золотистой корочки, а выложить столько пельменей, чтобы они не мешали друг -другу.

1. Этап. Гёдза со свининой: На хорошо разогретую сковородку налить растительное масло и хорошо разогреть его. Положить гёдза и быстро обжарить с двух сторон до светло-золотистой корочки, а выложить столько пельменей, чтобы они не мешали друг -другу.

8. Этап

Гёдза быстро обжарить с двух сторон до светло-золотистой корочки.

9. Этап

Налить в сковороду немного горячей воды и тушить, пока не выпарится вся жидкость. После этого опять налить масла и снова поджарить пельмени. Кстати, можно просто обжарить их во фритюре.