Name: Плов Шах Джахан
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 ст.; Хлеб - 2 ломтика; Капуста цветная - 150 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Сыр Адыгейский - 100 гр.; Горошек зеленый - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Помидоры - 1 шт.; Сметана - 100 гр.; Молоко - 50 мл.; Шафран - 50 мл.; Сухари панировочные - 50 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плов Шах Джахан

Основа

1. Рис 1 ст.

Начинка

1. Хлеб 2 ломтика

2. Капуста цветная 150 гр.

3. Лук репчатый 2 шт.

4. Сыр Адыгейский 100 гр.

5. Горошек зеленый 3 ст. л.

6. Масло растительное 3 ст. л.

7. Соль 3 ст. л.

Заливка

1. Помидоры 1 шт.

2. Сметана 100 гр.

3. Молоко 50 мл.

4. Шафран 50 мл.

Дополнительно

1. Сухари панировочные 50 мл.

Как вкусно приготовить - Плов Шах Джахан

1. Этап

Ингредиенты. Тут я позволила себе небольшую замену. А именно сметаной я заменила йогурт, так как у нас трудно найти подходящий. И панир я заменила адыгейским сыром.

2. Этап

Рис промыть, залить водой и сварить до полуготовности. Промыть и разложить на полотенце, чтобы он просох.

3. Этап

Помидор надрезать крестом, опустить на несколько секунд в кипяток, а потом сразу в холодную воду. Очистить от кожуры. Пропюрировать в блендере и смешать со сметаной.

1. Этап. Плов Шах Джахан: Помидор надрезать крестом, опустить на несколько секунд в кипяток, а потом сразу в холодную воду. Очистить от кожуры. Пропюрировать в блендере и смешать со сметаной.

4. Этап

В сковороде разогреть масло. Хлеб нарезать на небольшие кусочки и обжарить. Убрать на тарелку. Обжарить по очереди мелкие соцветия цветной капусты, колечки лука.

1. Этап. Плов Шах Джахан: В сковороде разогреть масло. Хлеб нарезать на небольшие кусочки и обжарить. Убрать на тарелку. Обжарить по очереди мелкие соцветия цветной капусты, колечки лука.

5. Этап

В последнюю очередь обжарить кубики адыгейского сыра. И кладем к нему все, что обжарили раньше.

6. Этап

Положить горошек, посолить и залить сметано-томатной заливкой. Осторжно перемешать и дать прокипеть 1-2 мин.

7. Этап

Взять огнеупорную форму. Смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить рис и овоще-сырную начинку. Нижний и верхний слой должен быть рис. В молоко добавить шафран, перемешать и залить рис.