Судак Орли

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Филе судака, если оно размороженное, промокните бумажной салфеткой и нарежьте на кусочки шириной 3 см.

3 . Этап

Переложите кусочки в чашу, полейте лимонным соком, посыпьте перцем. Используйте несколько видов. Отставьте в сторону на время.

4 . Этап

Петрушку вымойте, промокните салфеткой и мелко нарежьте.

5 . Этап

В чашу разбейте яйца, добавьте сахар. С помощью венчика или миксера взбейте в пышную пену.

6 . Этап

Добавьте молоко. Взбейте.

7 . Этап

Добавьте сметану, еще раз взбейте.

8 . Этап

В два приема, через мелкое сито введите муку, каждый раз перемешивая до однородного состояния.

9 . Этап

Добавьте измельченную зелень. Перемешайте.

10 . Этап

Обмакните кусочки рыбы в подготовленный кляр.

11 . Этап

В сковороду налейте масло, слоем 0,5 см. Разогрейте. Опустите в него подготовленные кусочки рыбы на некотором расстоянии друг от друга. Накройте крышкой и обжаривайте, пока кляр сверху не схватится.

12 . Этап

Переверните кусочки на другую сторону и обжарьте до готовности в течение 5 минут на огне чуть ниже среднего. Подобным образом обжарьте оставшиеся кусочки.

13 . Этап

Готовый судак переложите на тарелку застеленную бумажной салфеткой, для удаления лишнего жира.

14 . Этап

Подавайте судак "Орли" горячим. В качестве дополнения к рыбе используйте отварное яйцо и майонезный соус. Приятного аппетита!