Запеченная курица каччиаторе с красно-винным маслом

1 . Этап

Уварить вино до двух столовых ложек, снять с огня, добавить томатную пасту, листики 1 веточки тимьяна, сливочное масло и щепотку соли. Слегка остудить.

2 . Этап

Пальцами аккуратно отделить кожу курицы от тушки в районе грудки и бедер. Распределить 3/4 всей винно-маслянной смеси под кожей. Внутрь курицы положить тимьян, базилик и чеснок.

3 . Этап

Сверху обмазать оставшейся винно-масляной смесью. Выложить в сковороду и оставить на 30 минут.

4 . Этап

Разогреть духовку до 200 градусов и запекать около 1 часа, убрав излишки маринада. Чтобы кожа не подгорела, прикрыть верх фольгой.

5 . Этап

Порезать курицу на порционные куски и подать прямо в сковороде. Приятного аппетита!