Name: Сырный рулет с курицей и горошком
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: Сыр твердый - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 2 ст. л.; Специи - по вкусу; Куриное филе - 350 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло сливочное - 20 г; Горошек зеленый - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Специи - по вкусу; Молоко - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырный рулет с курицей и горошком

Для рулета

1. Сыр твердый 200 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сметана 2 ст. л.

4. Специи по вкусу

Для начинки

1. Куриное филе 350 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Масло сливочное 20 г

4. Горошек зеленый 3 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Специи по вкусу

7. Молоко 50 мл

Как вкусно приготовить - Сырный рулет с курицей и горошком

1. Этап

Подготовить все необходимые продукты. Приправы можно использовать по своему вкусу, у меня сухой чеснок, мускатный орех, сладкая паприка, молотый перец. Сыр используется твердый, можно с оригинальным острым вкусом или наоборот нейтральным сливочным, главное, чтобы это был не "сырный продукт", который не плавится.

2. Этап

Луковицу мелко нарезать, обжарить кубики репчатого лука на сливочном/топленом масле до легкой золотистости.

1. Этап. Сырный рулет с курицей и горошком: Луковицу мелко нарезать, обжарить кубики репчатого лука на сливочном/топленом масле до легкой золотистости.

3. Этап

Для сырной основы на мелкой терке натереть твердый сыр, разбить яйца. Добавить сметану и чуть подсолитЬ. Но насчет соли следует ориентироваться на вкус сыра.

1. Этап. Сырный рулет с курицей и горошком: Для сырной основы на мелкой терке натереть твердый сыр, разбить яйца. Добавить сметану и чуть подсолитЬ. Но насчет соли следует ориентироваться на вкус сыра.

4. Этап

Противень, выстланный пергаментом для выпечки или антипригарным ковриком, слегка смазать растительным маслом. Для красивого верха можно выложить кружочки моркови и зелень.

1. Этап. Сырный рулет с курицей и горошком: Противень, выстланный пергаментом для выпечки или антипригарным ковриком, слегка смазать растительным маслом. Для красивого верха можно выложить кружочки моркови и зелень.

5. Этап

Далее на подготовленный противень выложить сырную массу. Распределить ее ровным слоем на площадь примерно 30х30 см. Поставить в духовку и выпекать 7-9 минут на температуре 170 градусов. Сыр сначала расплавится и будет жидким, но после остывания застынет.

1. Этап. Сырный рулет с курицей и горошком: Далее на подготовленный противень выложить сырную массу. Распределить ее ровным слоем на площадь примерно 30х30 см. Поставить в духовку и выпекать 7-9 минут на температуре 170 градусов. Сыр сначала расплавится и будет жидким, но после остывания застынет.

6. Этап

Сырный корж достать из духовки, если нужно, то немного подровняйте жесткие края, которые могут помешать формированию рулета.

1. Этап. Сырный рулет с курицей и горошком: Сырный корж достать из духовки, если нужно, то немного подровняйте жесткие края, которые могут помешать формированию рулета.

7. Этап

Пока печется сырная основа, подготовить начинку. Куриный фарш посолить, добавить приправы и обжаренный лук, немного молока (сливок, сметаны) для большей вязкости и пластичности. Перемешать вручную или измельчить массу блендером.

1. Этап. Сырный рулет с курицей и горошком: Пока печется сырная основа, подготовить начинку. Куриный фарш посолить, добавить приправы и обжаренный лук, немного молока (сливок, сметаны) для большей вязкости и пластичности. Перемешать вручную или измельчить массу блендером.

8. Этап

На чуть теплый сырный корж намазать куриную начинку ровным слоем. Выложить зеленый горошек, можно хаотично разбросать или как я )). Для рецепта я использую консервированный горошек ТМ "Фрау Марта", горошек очень нежный, вкусный.

1. Этап. Сырный рулет с курицей и горошком: На чуть теплый сырный корж намазать куриную начинку ровным слоем. Выложить зеленый горошек, можно хаотично разбросать или как я )). Для рецепта я использую консервированный горошек ТМ

9. Этап

Далее свернуть сырный корж в плотный рулет. Обернуть его пищевой фольгой и убрать в духовку еще на 15 минут при температуре 160-170С градусов. Затем нагрев выключить и оставить сырный рулет с курицей внутри духового шкафа на полчаса. Такое деликатное запекание способствует сохранению сочности и нежности рулета.

1. Этап. Сырный рулет с курицей и горошком: Далее свернуть сырный корж в плотный рулет. Обернуть его пищевой фольгой и убрать в духовку еще на 15 минут при температуре 160-170С градусов. Затем нагрев выключить и оставить сырный рулет с курицей внутри духового шкафа на полчаса. Такое деликатное запекание способствует сохранению сочности и нежности рулета.

10. Этап

Подавать сырный рулет можно уже теплым. Или отправить его в холодильник до полного охлаждения, а после подать как холодную закуску на праздничный стол. Или приготовить бутерброды для перекуса дома, на пикнике или на работе.