Name: Закусочный блинно-шпинатный торт
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Шпинат - 120 г; Мука пшеничная - 200 г; Молоко - 200 мл; Сода - 1/2 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 150 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Творожный сыр - 280 г; Болгарский перец - 1 шт; Кукуруза - 3 ст. л.; Форель - 200 г; Сливки - 500 мл; Желатин - 11 г; Соль - 1 щепот.; Перец черный - 1 щепот.; Укроп - 1 пуч.; Сливочный сыр - 300 г; Масло сливочное - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочный блинно-шпинатный торт

Блины

1. Шпинат 120 г

2. Мука пшеничная 200 г

3. Молоко 200 мл

4. Сода 1/2 ч. л.

5. Соль 1 щепот.

6. Масло растительное 4 ст. л.

7. Вода 150 мл

8. Яйцо куриное 3 шт

Начинка

1. Творожный сыр 280 г

2. Болгарский перец 1 шт

3. Кукуруза 3 ст. л.

4. Форель 200 г

5. Сливки 500 мл

6. Желатин 11 г

7. Соль 1 щепот.

8. Перец черный 1 щепот.

9. Укроп 1 пуч.

Дополнительно

1. Сливочный сыр 300 г

2. Масло сливочное 100 г

Как вкусно приготовить - Закусочный блинно-шпинатный торт

1. Этап

Для закусочного торта в первую очередь необходимо приготовить блины. Для этого приготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Свежий шпинат промыть и пробить в блендере с растительным маслом и щепоткой соли в кашицу.

3. Этап

Из яиц, муки, молока, соды и шпинатного пюре замесить тесто. Оно будет густоватым, поэтому разбавьте его до необходимой консистенции кипятком. В ингредиентах я указала примерное количество кипятка, его может понадобиться чуть больше или меньше (количество используемого кипятка будет зависеть, какой толщины вы захотите спечь блинчики).

1. Этап. Закусочный блинно-шпинатный торт: Из яиц, муки, молока, соды и шпинатного пюре замесить тесто. Оно будет густоватым, поэтому разбавьте его до необходимой консистенции кипятком. В ингредиентах я указала примерное количество кипятка, его может понадобиться чуть больше или меньше (количество используемого кипятка будет зависеть, какой толщины вы захотите спечь блинчики).

4. Этап

Шпинатные блинчики пеките на среднем огне.

5. Этап

Блины готовы. Теперь приготовим начинку для торта. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

6. Этап

Так же подготовьте и форму для торта. Для этого форму с разъемными бортиками ( у меня 18 см) необходимо выстлать пищевой пленкой, на дно уложите один блинчик.

1. Этап. Закусочный блинно-шпинатный торт: Так же подготовьте и форму для торта. Для этого форму с разъемными бортиками ( у меня 18 см) необходимо выстлать пищевой пленкой, на дно уложите один блинчик.

7. Этап

Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды. Холодные сливки взбейте до мягких пиков. Небольшой пучок свежего укропа измельчите. Ко взбитым сливкам добавьте творожный сыр ТМ Хохланд "С зеленью", измельченный укроп, щепотку соли и молотого черного перца. Все взбейте до однородной массы, влейте набухший и подогретый желатин и все еще раз перемешайте до однородной массы.

1. Этап. Закусочный блинно-шпинатный торт: Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды. Холодные сливки взбейте до мягких пиков. Небольшой пучок свежего укропа измельчите. Ко взбитым сливкам добавьте творожный сыр ТМ Хохланд

8. Этап

Копченую форель и болгарский перец нарежьте мелким кубиком. Все необходимые ингредиенты для начинки готовы, можно приступать к торту.

1. Этап. Закусочный блинно-шпинатный торт: Копченую форель и болгарский перец нарежьте мелким кубиком. Все необходимые ингредиенты для начинки готовы, можно приступать к торту.

9. Этап

Немного творожного крема нанесите на дно формы и равномерно присыпьте форелью, кукурузой и болгарским перцем. В шпинатный блинчик положите 1 ст. л. творожного крема и немного нашинкованной начинки. Блинчик сверните в мешочек и установите в форму для торта. Таким образом заполните блинными мешочками всю форму.

1. Этап. Закусочный блинно-шпинатный торт: Немного творожного крема нанесите на дно формы и равномерно присыпьте форелью, кукурузой и болгарским перцем. В шпинатный блинчик положите 1 ст. л. творожного крема и немного нашинкованной начинки. Блинчик сверните в мешочек и установите в форму для торта. Таким образом заполните блинными мешочками всю форму.

10. Этап

Оставшийся крем распределите между блинными мешочками и сверху, равномерным слоем и накройте блинчиком. Всю конструкцию накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

1. Этап. Закусочный блинно-шпинатный торт: Оставшийся крем распределите между блинными мешочками и сверху, равномерным слоем и накройте блинчиком. Всю конструкцию накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

11. Этап

Хорошо остывший торт освободите от формы и установите на сервировочное блюдо. Для покрытия торта, сливочное масло комнатной температуры взбейте до посветления, добавьте сливочный сыр и все еще раз хорошо взбейте до однородной массы. При желании можно добавить щепотку соли.