Name: Бедро индейки с ежевичным соусом
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 800 г; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Чесночный порошок - 1/2 ч. л.; Масло оливковое - по вкусу; Ежевика - 200 г; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Куркума - 1 щепот.; Мускатный орех - 1 щепот.; Имбирь - 1 щепот.; Чесночный порошок - 1 щепот.; Соевый соус - 2 ч. л.; Сахар - 1..2 ч. л.; Вода - 100 мл; Смесь перцев - 2 щепот.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бедро индейки с ежевичным соусом

Основное

1. Индейка 800 г

2. Паприка сладкая 1/2 ч. л.

3. Перец черный 1/2 ч. л.

4. Чесночный порошок 1/2 ч. л.

5. Масло оливковое по вкусу

Соус

1. Ежевика 200 г

2. Крахмал картофельный 1 ст. л.

3. Куркума 1 щепот.

4. Мускатный орех 1 щепот.

5. Имбирь 1 щепот.

6. Чесночный порошок 1 щепот.

7. Соевый соус 2 ч. л.

8. Сахар 1..2 ч. л.

9. Вода 100 мл

10. Смесь перцев 2 щепот.

11. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Бедро индейки с ежевичным соусом

1. Этап

Бедро индейки промыть, обсушить бумажным полотенцем, с обеих сторон сбрызнуть оливковым маслом, посыпать специями и посолить.

2. Этап

Выложить в рукав для запекания и поместить в заранее разогретую до 200 град духовку на 50 минут. За 10-15 минут до готовности рукав разрезать и раскрыть.

1. Этап. Бедро индейки с ежевичным соусом: Выложить в рукав для запекания и поместить в заранее разогретую до 200 град духовку на 50 минут. За 10-15 минут до готовности рукав разрезать и раскрыть.

3. Этап

Пока запекается мясо, приготовим соус. Ежевику слегка размять. Я использовала замороженные ягоды, предварительно их разморозив. Ягоды выложить в сотейник, добавить 50 мл воды, проварить на медленном огне примерно 5 минут, затем протереть через сито.

1. Этап. Бедро индейки с ежевичным соусом: Пока запекается мясо, приготовим соус. Ежевику слегка размять. Я использовала замороженные ягоды, предварительно их разморозив. Ягоды выложить в сотейник, добавить 50 мл воды, проварить на медленном огне примерно 5 минут, затем протереть через сито.

4. Этап

В другом сотейнике развести 1 ст. л. крахмала в 50 мл холодной воды. Добавить специи, размешать.

5. Этап

Сотейник поставить на огнь, влить ежевичное пюре, добавить соевый соус. Я использовала Сладкий соевый соус ТМ Киккоман. Все хорошо размешать. Отрегулировать вкус сахаром. Я добавляла 2 ч. л., т. к. мне попалась очень кислая ежевика. Варить, помешивая, минуты 2-3 до желаемой густоты. Соус полностью остудить и перелить в посуду для подачи.