Приготовление

1 . Этап

Это основные продукты. Я люблю готовить без лишних телодвижений, поэтому рецепт будет предельно прост. Морковь отварить. Куриную печень промыть, очистить от пленочек, при желании вымочить в молоке. Отварить в течении 10 минут с добавлением кореньев, зеленой части лука-порея, душистого перца и лаврового листа.

1. Этап. Это основные продукты. Я люблю готовить без лишних телодвижений, поэтому рецепт будет предельно прост. Морковь отварить. Куриную печень промыть, очистить от пленочек, при желании вымочить в молоке. Отварить в течении 10 минут с добавлением кореньев, зеленой части лука-порея, душистого перца и лаврового листа.

2 . Этап

Репчатый лук и лук-порей мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. В процессе присолить и поперчить.

1. Этап. Репчатый лук и лук-порей мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. В процессе присолить и поперчить.

3 . Этап

Все ингредиенты смолоть блендером, добавив а процессе сливочное масло, бульон, тимьян и розмарин.

1. Этап. Все ингредиенты смолоть блендером, добавив а процессе сливочное масло, бульон, тимьян и розмарин.

4 . Этап

Два листочка желатина замочить в холодной воде. Клюкву залить водой, закипятить, раздавить, добавить по вкусу сахар и варить несколько минут до его растворения. Протереть через сито.

1. Этап. Два листочка желатина замочить в холодной воде. Клюкву залить водой, закипятить, раздавить, добавить по вкусу сахар и варить несколько минут до его растворения. Протереть через сито.

5 . Этап

Размякший желатин добавить в соус, подогреть смесь до его полного растворения и остудить. Паштет выложить в формочки.

1. Этап. Размякший желатин добавить в соус, подогреть смесь до его полного растворения и остудить. Паштет выложить в формочки.

6 . Этап

Украсить целыми ягодками клюквы, /можно еще посыпать розмарином/, залить желе и остудить.

1. Этап. Украсить целыми ягодками клюквы, /можно еще посыпать розмарином/, залить желе и остудить.

7 . Этап

Паштет получился очень вкусным и нежным. Кисло-сладкая нотка клюквенного желе добавила известному блюду пикантности.

1. Этап. Паштет получился очень вкусным и нежным. Кисло-сладкая нотка клюквенного желе добавила известному блюду пикантности.

8 . Этап

Очень вкусное сочетание получилось и с белыми маринованными грибами.

1. Этап. Очень вкусное сочетание получилось и с белыми маринованными грибами.

9 . Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Приятного аппетита!