Рулет Шоколадный серпантин

1 . Этап

Приготовим необходимые продукты.

2 . Этап

Сахар добавить к яйцам.

3 . Этап

Взбить до пышной белой пены.

4 . Этап

Добавить масло растительное и еще раз взбить до однородности.

5 . Этап

Муку смешаем с содой и порциями добавляем к взбитой массе, размешивая ложкой. 15 г муки отложим для последующего замеса.

6 . Этап

Когда муку будет неудобно мешать ложкой, продолжать замес теста рукой.

7 . Этап

Скатать тесто валиком. Тесто мягкое податливое. Подсыпать муку не надо, тесто и так хорошо раскатывается.

8 . Этап

Разделить тесто на 2 части.

9 . Этап

Одну часть вымесить с 15 г какао.

10 . Этап

Другую часть вымесить с 15 г муки.

11 . Этап

Обе массы разделить еще раз на 2 части.

12 . Этап

Получилось вот так.

13 . Этап

Раскатать каждую часть теста в колбаски.

14 . Этап

Уложить друг на друга колбаски, чередуя шоколадное тесто с белым.

15 . Этап

Катаем колбаски подкручивая с одной стороны, правой рукой катаем вперед назад, а левой на себя чуть подкручиваем. получаться будут вот как на фото, тесто при этом удлиняется и становится одним целым куском.

16 . Этап

Складываем колбаску пополам и еще раз раскатываем до однородности в длинную колбаску. Катаем вперед -назад, буквально миньше 30 секунд.

17 . Этап

Второй раз складываем колбаску и раскатываем, вперед- назад, справа и слева прижимаем, чтобы получилась не длинная колбаска.

18 . Этап

Вот такая однородная заготовка рулета получилась с красивым рисунком.

19 . Этап

Укладываем тесто на пергамент и ставим в духовку, выпекаем при температуре 160 градусов 35-45 минут. Не передержите, как я. У меня низ немного подрумянился.

20 . Этап

Тесто немного изменило форму, стало ниже и шире.

21 . Этап

Растопим шоколад на водяной бане.

22 . Этап

Смажем им рулет сверху. Присыпим измельченными орехами.

23 . Этап

Разрежем на кусочки и подаем к чаю.

24 . Этап

Вот такой в разрезе рулет.

25 . Этап

Он имеет мягкую текстуру с красивым рисунком.

26 . Этап

Приятного чаепития.