Рулет Шоколадный серпантин

1. Этап

Приготовим необходимые продукты.

2. Этап

Сахар добавить к яйцам.

3. Этап

Взбить до пышной белой пены.

4. Этап

Добавить масло растительное и еще раз взбить до однородности.

5. Этап

Муку смешаем с содой и порциями добавляем к взбитой массе, размешивая ложкой. 15 г муки отложим для последующего замеса.

6. Этап

Когда муку будет неудобно мешать ложкой, продолжать замес теста рукой.

7. Этап

Скатать тесто валиком. Тесто мягкое податливое. Подсыпать муку не надо, тесто и так хорошо раскатывается.

8. Этап

Разделить тесто на 2 части.

9. Этап

Одну часть вымесить с 15 г какао.

10. Этап

Другую часть вымесить с 15 г муки.

11. Этап

Обе массы разделить еще раз на 2 части.

12. Этап

Получилось вот так.

13. Этап

Раскатать каждую часть теста в колбаски.

14. Этап

Уложить друг на друга колбаски, чередуя шоколадное тесто с белым.

15. Этап

Катаем колбаски подкручивая с одной стороны, правой рукой катаем вперед назад, а левой на себя чуть подкручиваем. получаться будут вот как на фото, тесто при этом удлиняется и становится одним целым куском.

16. Этап

Складываем колбаску пополам и еще раз раскатываем до однородности в длинную колбаску. Катаем вперед -назад, буквально миньше 30 секунд.

17. Этап

Второй раз складываем колбаску и раскатываем, вперед- назад, справа и слева прижимаем, чтобы получилась не длинная колбаска.

18. Этап

Вот такая однородная заготовка рулета получилась с красивым рисунком.

19. Этап

Укладываем тесто на пергамент и ставим в духовку, выпекаем при температуре 160 градусов 35-45 минут. Не передержите, как я. У меня низ немного подрумянился.

20. Этап

Тесто немного изменило форму, стало ниже и шире.

21. Этап

Растопим шоколад на водяной бане.

22. Этап

Смажем им рулет сверху. Присыпим измельченными орехами.

23. Этап

Разрежем на кусочки и подаем к чаю.

24. Этап

Вот такой в разрезе рулет.

25. Этап

Он имеет мягкую текстуру с красивым рисунком.

26. Этап

Приятного чаепития.