Name: Бутербродный хлеб Гармошка
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 65 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 65 г; Мука пшеничная - 350 г; Масло сливочное - 50 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сыр плавленый - 8 ломт.; Ветчина - 8 ломт.; Семена - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Бутербродный хлеб Гармошка

1. Молоко 65 мл

2. Дрожжи 1 ч. л.

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Сметана 65 г

6. Мука пшеничная 350 г

7. Масло сливочное 50 г

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Сыр плавленый 8 ломт.

10. Ветчина 8 ломт.

11. Семена 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Бутербродный хлеб Гармошка

1 . Этап

Подготовить продукты для приготовления хлеба. Муку просеять через мелкое сито. Масло слиочное заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким Вместо ветчины можно взять любые колбасные изделия.

2 . Этап

Молоко подогреть в микроволновой печи до температуры комфортной для активации дрожжей. Всыпать сахар, сухие дрожжи и перемешать. Оставить в теплом месте до появления на опаре "пенной шапочки".

1. Этап. Бутербродный хлеб Гармошка: Молоко подогреть в микроволновой печи до температуры комфортной для активации дрожжей. Всыпать сахар, сухие дрожжи и перемешать. Оставить в теплом месте до появления на опаре

3 . Этап

К опаре добавить яйца.

4 . Этап

В сметану всыпать разрыхлитель, перемешать и соединить с опарой. Перемешать смесь.

5 . Этап

Всыпать просеянную муку с солью. Начать замешивать тесто.

6 . Этап

В процессе замеса теста, частями добавить сливочное масло.

7 . Этап

Тесто изначально липковатое месить на рабочей поверхности минут 7-10, до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам. Переложить в миску, накрыть салфеткой и оставить для подъёма. После увеличения в объёме однократно обмять и дать подняться повторно.

1. Этап. Бутербродный хлеб Гармошка: Тесто изначально липковатое месить на рабочей поверхности минут 7-10, до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам. Переложить в миску, накрыть салфеткой и оставить для подъёма. После увеличения в объёме однократно обмять и дать подняться повторно.

8 . Этап

Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной до 1 см и нарезать на прямоугольники, размером примерно 10х20 см. На край прямоугольника выложить по ломтику плавленого сыра и ветчины, накрыть свободным краем теста. Из данного количества теста получается восемь кармашков с сыром и ветчиной.

1. Этап. Бутербродный хлеб Гармошка: Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной до 1 см и нарезать на прямоугольники, размером примерно 10х20 см. На край прямоугольника выложить по ломтику плавленого сыра и ветчины, накрыть свободным краем теста. Из данного количества теста получается восемь кармашков с сыром и ветчиной.

9 . Этап

Сложить получившиеся кармашки с сыром и ветчиной стопочкой и выложить их в форму для выпечки.

10 . Этап

Оставить тесто для подъёма в форме. Перед выпеканием смазать верх яичным желтком и посыпать смесью из семян кунжута, льна, тыквы и подсолнечника. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, минут 40-45. Если верх хлеба начнет быстро подрумяниваться, накройте форму фольгой. Дать хлебу немного остыть и извлечь из формы.