Name: Шарлотка по-одесски классическая
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 10 шт; Сахар коричневый - 1 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Яблоко - 4 шт; Корица - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Лимонный сок - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шарлотка по-одесски классическая

1. Яйцо куриное - 10 шт

2. Сахар коричневый - 1 стак.

3. Мука пшеничная - 2 стак.

4. Яблоко - 4 шт

5. Корица - 1 ч. л.

6. Сахарная пудра - 3 ст. л.

7. Соль - 1 щепот.

8. Лимонный сок - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Шарлотка по-одесски классическая

1. Этап

Приготовить необходимые продукты. Яйца должны быть холодными.

2. Этап

Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки взбить с сахаром до белой пены.

1. Этап. Шарлотка по-одесски классическая: Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки взбить с сахаром до белой пены.

3. Этап

Добавить в желтки просеянную муку, понемногу добавлять белки и аккуратно перемешивать снизу вверх силиконовой лопаткой.

1. Этап. Шарлотка по-одесски классическая: Добавить в желтки просеянную муку, понемногу добавлять белки и аккуратно перемешивать снизу вверх силиконовой лопаткой.

4. Этап

Яблоки помыть, обсушить, очистить от кожуры и семечек, нарезать мелким кубиком, сбрызнуть лимонным соком чтобы не темнели. Смешать с корицей.

1. Этап. Шарлотка по-одесски классическая: Яблоки помыть, обсушить, очистить от кожуры и семечек, нарезать мелким кубиком, сбрызнуть лимонным соком чтобы не темнели. Смешать с корицей.

5. Этап

Выстелить форму бумагой для выпечки, вылить половину теста. Выложить слой яблок с корицей.

6. Этап

Вылить оставшееся тесто. В разогретую до 180* духовку поставить форму с тестом и не открывать 40 минут. Проверить готовность пирога деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Для того чтобы шарлотка пропеклась одинаково со всех сторон, слой яблок нужно выкладывать равномерно.

1. Этап. Шарлотка по-одесски классическая: Вылить оставшееся тесто. В разогретую до 180* духовку поставить форму с тестом и не открывать 40 минут. Проверить готовность пирога деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Для того чтобы шарлотка пропеклась одинаково со всех сторон, слой яблок нужно выкладывать равномерно.

7. Этап

Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить пирог еще на 15 минут в теплой духовке, только после этого можно достать его и остудить на решетке. Аккуратно снять пекарскую бумагу, присыпать верх сахарной пудрой. Когда пирог хорошо остынет, нарезать порционно, подавать с любимым чаем или кофе.