Name: Шарлотка по-одесски классическая
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 10 шт; Сахар коричневый - 1 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Яблоко - 4 шт; Корица - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Лимонный сок - 1 щепот.

Ингредиенты для - Шарлотка по-одесски классическая

1. Яйцо куриное 10 шт

2. Сахар коричневый 1 стак.

3. Мука пшеничная 2 стак.

4. Яблоко 4 шт

5. Корица 1 ч. л.

6. Сахарная пудра 3 ст. л.

7. Соль 1 щепот.

8. Лимонный сок 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Шарлотка по-одесски классическая

1 . Этап

Приготовить необходимые продукты. Яйца должны быть холодными.

2 . Этап

Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки взбить с сахаром до белой пены.

1. Этап. Шарлотка по-одесски классическая: Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки взбить с сахаром до белой пены.

3 . Этап

Добавить в желтки просеянную муку, понемногу добавлять белки и аккуратно перемешивать снизу вверх силиконовой лопаткой.

1. Этап. Шарлотка по-одесски классическая: Добавить в желтки просеянную муку, понемногу добавлять белки и аккуратно перемешивать снизу вверх силиконовой лопаткой.

4 . Этап

Яблоки помыть, обсушить, очистить от кожуры и семечек, нарезать мелким кубиком, сбрызнуть лимонным соком чтобы не темнели. Смешать с корицей.

1. Этап. Шарлотка по-одесски классическая: Яблоки помыть, обсушить, очистить от кожуры и семечек, нарезать мелким кубиком, сбрызнуть лимонным соком чтобы не темнели. Смешать с корицей.

5 . Этап

Выстелить форму бумагой для выпечки, вылить половину теста. Выложить слой яблок с корицей.

6 . Этап

Вылить оставшееся тесто. В разогретую до 180* духовку поставить форму с тестом и не открывать 40 минут. Проверить готовность пирога деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Для того чтобы шарлотка пропеклась одинаково со всех сторон, слой яблок нужно выкладывать равномерно.

1. Этап. Шарлотка по-одесски классическая: Вылить оставшееся тесто. В разогретую до 180* духовку поставить форму с тестом и не открывать 40 минут. Проверить готовность пирога деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Для того чтобы шарлотка пропеклась одинаково со всех сторон, слой яблок нужно выкладывать равномерно.

7 . Этап

Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить пирог еще на 15 минут в теплой духовке, только после этого можно достать его и остудить на решетке. Аккуратно снять пекарскую бумагу, присыпать верх сахарной пудрой. Когда пирог хорошо остынет, нарезать порционно, подавать с любимым чаем или кофе.