Name: Постный плов с фаршированными шампиньонами
Yield: 0
Ingredients: Масло растительное - 70 мл.; Лук репчатый - 100 гр.; Морковь - 120 гр.; Приправа - 1/2 ч. л.; Рис - 1,5 ст.; Соль - по вкусу; Вода - 3,5 ст.; Чеснок - 1...2 шт.; Шампиньоны - 6...8 шт.; Масло растительное - 3 ст. л.; Лук репчатый - 50 гр.; Болгарский перец - 50 гр.; Чеснок - 1 зубка; Соль - по вкусу; Приправа - 1 щепотка

Ингредиенты для - Постный плов с фаршированными шампиньонами

1. Для плова Масло растительное 70 мл.

2. Для плова Лук репчатый 100 гр.

3. Для плова Морковь 120 гр.

4. Для плова Приправа 1/2 ч. л.

5. Для плова Рис 1,5 ст.

6. Для плова Соль по вкусу

7. Для плова Вода 3,5 ст.

8. Для плова Чеснок 1...2 шт.

9. Для фаршированных шампиньонов Шампиньоны 6...8 шт.

10. Для фаршированных шампиньонов Масло растительное 3 ст. л.

11. Для фаршированных шампиньонов Лук репчатый 50 гр.

12. Для фаршированных шампиньонов Болгарский перец 50 гр.

13. Для фаршированных шампиньонов Чеснок 1 зубка

14. Для фаршированных шампиньонов Соль по вкусу

15. Для фаршированных шампиньонов Приправа 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Постный плов с фаршированными шампиньонами

1 . Этап

Для начала готовим фаршированные шампиньоны. Свежие шампиньоны протрите чистой сухой тряпочкой, аккуратно вырежьте ножку и кофейной ложечкой аккуратно выскребите часть мякоти изнутри шляпки. Подготовленные шляпки отложите в сторону, а ножки и мякоть грибов нарежьте очень мелко.

2 . Этап

Мелко нарежьте лук и болгарский перец

3 . Этап

На сковороде в масле слегка поджарьте лук, мякоть грибов и болгарский перец. Снимите с огня, добавьте щепотку растёртой приправы для плова и немного соли

1. Этап. Постный плов с фаршированными шампиньонами: На сковороде в масле слегка поджарьте лук, мякоть грибов и болгарский перец. Снимите с огня, добавьте щепотку растёртой приправы для плова и немного соли

4 . Этап

Шляпки шампиньонов подсолите немного изнутри и нафаршируйте полученной начинкой

5 . Этап

Начинаем готовить плов. Лук нарежьте средним кубиком, морковь - соломкой. Нарубите мелко 3 зубчика чеснока

1. Этап. Постный плов с фаршированными шампиньонами: Начинаем готовить плов. Лук нарежьте средним кубиком, морковь - соломкой. Нарубите мелко 3 зубчика чеснока

6 . Этап

В глубоком сотейнике раскалите масло, поджарьте лук и морковь, в конце добавьте чеснок

7 . Этап

Приправу для плова я растираю в ступке. Состав моей приправы для плова: перец черный, перец сладкий, зира, барбарис, чабер, кориандр

1. Этап. Постный плов с фаршированными шампиньонами: Приправу для плова я растираю в ступке. Состав моей приправы для плова: перец черный, перец сладкий, зира, барбарис, чабер, кориандр

8 . Этап

Высыпьте рис в сотейник к овощам и слегка поджарьте его около 5-7 минут, добавьте соль и специи, перемешайте.

1. Этап. Постный плов с фаршированными шампиньонами: Высыпьте рис в сотейник к овощам и слегка поджарьте его около 5-7 минут, добавьте соль и специи, перемешайте.

9 . Этап

Влейте воду, добавьте головку чеснока целиком в середину. По кругу выложите фаршированные шампиньоны. Накройте крышкой и доведите до кипения.

1. Этап. Постный плов с фаршированными шампиньонами: Влейте воду, добавьте головку чеснока целиком в середину. По кругу выложите фаршированные шампиньоны. Накройте крышкой и доведите до кипения.

10 . Этап

Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте готовиться на 20-25 минут, пока вся вода не впитается в рис. Снимите с огня и дайте плову постоять еще 5-10 минут. Теперь можно к столу.