Name: Низкоуглеводный безглютеновый морковный торт
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мука миндальная - 360 г; Кокосовая мука - 2 ст. л.; Масло сливочное - 5 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Стевия - 120 г; Миндальное молоко - 2 ст. л.; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Порошок пекарский - 1 ст. л.; Корица - 1,5 ч. л.; Гвоздика - 0,25 ч. л.; Морковь - 120 г; Сливочный сыр - 120 г; Взбитые сливки - 1 ст. л.; Орехи пекан - 60 г; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Стевия - 70 г; Масло сливочное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Низкоуглеводный безглютеновый морковный торт

1. Тесто Мука миндальная 360 г

2. Тесто Кокосовая мука 2 ст. л.

3. Тесто Масло сливочное 5 ст. л.

4. Тесто Яйцо куриное 4 шт

5. Тесто Стевия 120 г

6. Тесто Миндальное молоко 2 ст. л.

7. Тесто Ванильная эссенция 1 ч. л.

8. Тесто Порошок пекарский 1 ст. л.

9. Тесто Корица 1,5 ч. л.

10. Тесто Гвоздика 0,25 ч. л.

11. Тесто Морковь 120 г

12. Глазурь Сливочный сыр 120 г

13. Глазурь Взбитые сливки 1 ст. л.

14. Глазурь Орехи пекан 60 г

15. Глазурь Ванильная эссенция 1 ч. л.

16. Глазурь Стевия 70 г

17. Глазурь Масло сливочное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Низкоуглеводный безглютеновый морковный торт

1 . Этап

Разогреваем духовку до 180 градусов. В большой миске взбиваем размягчённое слив. масло с подсластителем (у меня - Монкфрут). Вбиваем в нашу смесь яйца (по одному), продолжая взбивать. Можно миксером, или вручную, как я.

2 . Этап

Добавляем миндальное молоко и ванильный экстракт.

3 . Этап

Постепенно всыпаем миндальную и кокосовую муку (я их смешала вместе), пекарский порошок и корицу.

1. Этап. Низкоуглеводный безглютеновый морковный торт: Постепенно всыпаем миндальную и кокосовую муку (я их смешала вместе), пекарский порошок и корицу.

4 . Этап

По рецепту полагается молотая гвоздика, но я её не использовала, т. к. не выношу её запаха. Но если вам нравится запах гвоздики, можете добавить четверть чайной ложки.

1. Этап. Низкоуглеводный безглютеновый морковный торт: По рецепту полагается молотая гвоздика, но я её не использовала, т. к. не выношу её запаха. Но если вам нравится запах гвоздики, можете добавить четверть чайной ложки.

5 . Этап

Ну, и напоследок кладём в наше тесто тёртую морковь и хорошенечко всё перемешиваем до однородной массы.

1. Этап. Низкоуглеводный безглютеновый морковный торт: Ну, и напоследок кладём в наше тесто тёртую морковь и хорошенечко всё перемешиваем до однородной массы.

6 . Этап

Выкладываем нашу смесь в предварительно смазанную маслом форму, закидываем в духовку и забываем минут на 35-40. У меня с этой формой получается не менее 40 минут, иногда и 45. Но если у вас круглая форма, и побольше диаметром, то ваш корж может быть готов уже через 25-30 минут. Проверяйте.

1. Этап. Низкоуглеводный безглютеновый морковный торт: Выкладываем нашу смесь в предварительно смазанную маслом форму, закидываем в духовку и забываем минут на 35-40. У меня с этой формой получается не менее 40 минут, иногда и 45. Но если у вас круглая форма, и побольше диаметром, то ваш корж может быть готов уже через 25-30 минут. Проверяйте.

7 . Этап

Проверяем готовность коржа с помощью зубочистки или спички. В готовом виде он должен обрести коричневый цвет.

1. Этап. Низкоуглеводный безглютеновый морковный торт: Проверяем готовность коржа с помощью зубочистки или спички. В готовом виде он должен обрести коричневый цвет.

8 . Этап

Глазурь: в небольшой миске взбиваем сливочный сыр и масло до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу. Понемногу добавляем подсластитель, и продолжаем взбивать. Добавляем ваниль и, по необходимости, тяжёлые взбитые сливки. Не переусердствуйте со сливками, их нужно совсем чуть-чуть. Я в этот раз и вовсе обошлась без них. Сливочный сыр и масло прекрасно справились с задачей.

1. Этап. Низкоуглеводный безглютеновый морковный торт: Глазурь: в небольшой миске взбиваем сливочный сыр и масло до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу. Понемногу добавляем подсластитель, и продолжаем взбивать. Добавляем ваниль и, по необходимости, тяжёлые взбитые сливки. Не переусердствуйте со сливками, их нужно совсем чуть-чуть. Я в этот раз и вовсе обошлась без них. Сливочный сыр и масло прекрасно справились с задачей.

9 . Этап

Перед нанесением «глазури» нужно убедиться в том, что кекс полностью остыл. Я беру слово "глазурь" в кавычки, потому что глазурью этот кето-вариант можно назвать лишь условно - она не затвердевает до конца, и не превращается в корочку, как на пасхальных куличах. Равномерно распределить её по всей поверхности торта. Сверху посыпать молотым орехом пекан.