Карамельно-маковые кексы
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Карамельно-маковые кексы

1. Масло сливочное - 120 г
2. Сахар - 11 ст. л.
3. Яйцо куриное - 2 шт
4. Молоко - 150 мл
5. Мука пшеничная - 1 стак.
6. Сливки - 100 г
7. Мак - 20 г
8. Ванильный сахар - 1 пакет.
9. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Карамельно-маковые кексы

1. Этап

Готовим карамель: растопить в сковороде или металлической чашке(но не эмалированной)3 ст.л. сахара до лёгкого золотистого цвета, постоянно помешивая.

1. Этап. Карамельно-маковые кексы: Готовим карамель: растопить в сковороде или металлической чашке(но не эмалированной)3 ст.л. сахара до лёгкого золотистого цвета, постоянно помешивая.

2. Этап

Влить горячее молоко, хорошо растворить в нём карамельный сахар. По запаху и цвету жидкость должна получиться похожая на сгущёнку.

1. Этап. Карамельно-маковые кексы: Влить горячее молоко, хорошо растворить в нём карамельный сахар. По запаху и цвету жидкость должна получиться похожая на сгущёнку.

3. Этап

Всыпать промытый мак, перемешать и остудить.

1. Этап. Карамельно-маковые кексы: Всыпать промытый мак, перемешать и остудить.

4. Этап

В чашу для взбивания выложить все продукты - муку, разрыхлитель, ванилин, 3 ст.л. сахара, яйца, размягчённое сливочное масло и молочно-карамельно-маковую смесь. Взбивать миксером 3-4 минуты на большой скорости.

1. Этап. Карамельно-маковые кексы: В чашу для взбивания выложить все продукты - муку, разрыхлитель, ванилин, 3 ст.л. сахара, яйца, размягчённое сливочное масло и молочно-карамельно-маковую смесь. Взбивать миксером 3-4 минуты на большой скорости.

5. Этап

Разложить тесто по смазанным формочкам для кексов на 2/3 высоты.

1. Этап. Карамельно-маковые кексы: Разложить тесто по смазанным формочкам для кексов на 2/3 высоты.

6. Этап

Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 20-30 минут (время приготовления зависит от размера формочек - чем больше формы, тем дольше будет время выпечки). Дверцу духовки 20 минут не открывать. Через 20 минут проверить готовность кексов деревянной лучинкой или зубочисткой, если лучинка сухая, то можно кексы вынимать, а если влажная, то оставьте ещё минут на 5.

1. Этап. Карамельно-маковые кексы: Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 20-30 минут (время приготовления зависит от размера формочек - чем больше формы, тем дольше будет время выпечки). Дверцу духовки 20 минут не открывать. Через 20 минут проверить готовность кексов деревянной лучинкой или зубочисткой, если лучинка сухая, то можно кексы вынимать, а если влажная, то оставьте ещё минут на 5.

7. Этап

Готовые кексы остудить в форме, затем расставить на блюде.

1. Этап. Карамельно-маковые кексы: Готовые кексы остудить в форме, затем расставить на блюде.

8. Этап

Пока остывают кексики, приготовим сливочную помадку: смешать сливки и 5 ст.л. сахара, довести до кипения и варить 7-10 минут.

1. Этап. Карамельно-маковые кексы: Пока остывают кексики, приготовим сливочную помадку: смешать сливки и 5 ст.л. сахара, довести до кипения и варить 7-10 минут.

9. Этап

Горячей помадкой полить кексы.

1. Этап. Карамельно-маковые кексы: Горячей помадкой полить кексы.

10. Этап

Половину кексов я обсыпала какао-порошком, получилось тоже вкусно и симпатично!

1. Этап. Карамельно-маковые кексы: Половину кексов я обсыпала какао-порошком, получилось тоже вкусно и симпатично!

11. Этап

Греем чай или кофе и угощаемся!

1. Этап. Карамельно-маковые кексы: Греем чай или кофе и угощаемся!