Профитроли с селедкой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления профитролей с селедкой.

2. Этап

Приготовьте тесто для профитролей. В кастрюлю налейте воду и выложите кусочки сливочного масла.

3. Этап

Доведите воду кипения. Масло должно полностью раствориться.

4. Этап

Насыпьте в кастрюлю муку и щепотку соли.

5. Этап

Быстро перемешайте тесто. Оно должно быть без комочков, гладкой, однородной консистенции. Охладите его до комнатной температуры.

6. Этап

По одному введите 3 яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Можно воспользоваться миксером.

7. Этап

С помощью ложки или кулинарного мешка с насадкой выложите тесто на противень с пекарской бумагой.

8. Этап

Выпекайте профитроли первые 15 минут при температуре 190-200 градусов. После температуру уменьшите до 175-180 градусов и пеките еще 15-20 минут до готовности, пока профитроли не станут золотистыми и пустыми внутри.

9. Этап

Подготовьте филе сельди, яблоко, вареное яйцо и лук для начинки.

10. Этап

С помощью блендера или кухонного комбайна приготовьте из этих ингредиентов массу, похожую на паштет.

11. Этап

Профитроли надрежьте снизу, и с помощью чайной ложки заполните начинкой.

12. Этап

Профитроли с селедкой готовы. Подавайте на закуску.