Мексиканское шоколадное печенье

1 . Этап

Полностью растопленное сливочное масло смешать с двумя видами сахара.

2 . Этап

Добавить соль, перец и разрыхлитель, перемешать. Вбить по одному яйцо и взбить немного миксером до гладкости теста. (Учитывайте, что кайенский перец ооочень острый. Поэтому если вы не большие любители острого или хотите приготовить такое печенье детям, количество перца лучше уменьшить.)

3 . Этап

Добавить просеянную муку и какао-порошок. Замесить тесто. Оно получается не слишком крутое и чуть-чуть прилипает к рукам.

4 . Этап

Сделать посыпку: смешать сахар с корицей. Взять кусок теста, скатать его в шарик, а затем обвалять в посыпке.

5 . Этап

Dыложить на застеленный пергаментом/силиконовым ковриком противень. Получается около 18 больших печений.

6 . Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Дать остыть перед подачей.