Печеночный мусс с грушами

1 . Этап

Продукты.

2 . Этап

Печенку помыть, дать стечь воде. Залить сметаной и перемешать. Пусть постоит 10 минут.

3 . Этап

Приправить солью и перцем. Добавить желтки

4 . Этап

Измельчить в процессоре или блендером на малой скорости, чтобы смесь стала однородной. Почистить груши, удалить семена и сердцевину, порезать кубиками.

5 . Этап

Добавить в смесь груши. Добавить коньяк, перемешать ложкой и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 50- 60 минут, чтобы поверхность мусса слегка подрумянилась. СОВЕТ! На 30 минуте, если будет сильно румяниться, прикройте фольгой и допекайте.

6 . Этап

Вынимаем из духовки, даем остыть, закрываем фольгой и ставим в холодильник минимум на сутки. Я обычно ставлю на ночь.

7 . Этап

Украшаем блюдо по желанию. И наслаждаемся приятным вкусом.