Котлеты Пальчики

1. Этап

Измельчаем с помощью блендера орехи, 3-4 щепотки панировочных сухарей, лук, твёрдый сыр и яйцо (яйцо можно добавить непосредственно в фарш – по вашему желанию). Всё хорошо перемешиваем.

2. Этап

Добавляем получившуюся смесь в фарш. Солим и перчим. Всё хорошо перемешиваем.

3. Этап

Накрываем ёмкость с фаршем крышкой и ставим в холодильник на 15-20 минут.

4. Этап

Тем временем подготавливаем поднос и посыпаем его панировочными сухарями. Так будет быстрее и удобнее обваливать в панировке маленькие котлетки.

5. Этап

Через 15-20 минут достаём из холодильника ёмкость с фаршем. Немного смазываем руки растительным маслом и начинаем формировать наши котлетки.

6. Этап

В некоторые котлетки я, для эксперимента, положила маленькие полосочки твёрдого сыра. Но это не является обязательным, так как в фарше уже присутствует перемолотый твёрдый сыр, который придаст дополнительную сочность котлеткам.

7. Этап

Ставим кастрюльку на плиту и наливаем в неё слой растительного масла 6-7 см высотой.

8. Этап

Обваливаем все котлетки в панировочных сухарях.

9. Этап

Добавляем маленький кусочек сливочного масла – это нужно для получения золотистой корочки нашим котлеткам.

10. Этап

Жарим по несколько штук в кипящем масле около 3-х минут.

11. Этап

Достаём котлетки на тарелочку с помощью любой ложки либо половника с дырочками.

12. Этап

Подавайте на стол и получайте удовольствие от таких маленьких сочных аккуратных котлеток «пальчиков»! Приятного вам аппетита!