Name: Блинчики на коричневом масле
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 125 г; Яйцо куриное - 3 шт; Молоко - 250 мл; Масло сливочное - 65 г; Соль - 3 г; Сахар - 50 г; Ягода - по вкусу; Шоколад темный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики на коричневом масле

1. Мука пшеничная - 125 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Молоко - 250 мл

4. Масло сливочное - 65 г

5. Соль - 3 г

6. Сахар - 50 г

7. Ягода - по вкусу

8. Шоколад темный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Блинчики на коричневом масле

1. Этап

Главный секрет этих блинчиков - в коричневом сливочном масле. Оно должно быть хорошего качества, состоять только из высокожирных сливок, без всяких добавок. Я использовала сливочное масло "Экомилк".

2. Этап

Разогреваем сковороду или сотейник. Растапливаем нарезанное кусочками сливочное масло (60 г).

3. Этап

Уменьшаем нагрев до минимума и продолжаем нагревать масло до тех пор, пока от него не пойдет ореховый аромат и оно не начнет приобретать коричневый оттенок. Слишком перегревать масло нельзя, и ни в коем случае не допускать, чтобы оно начало дымиться. Как только почувствуем характерный запах - сразу убираем с плиты. Остужаем.

1. Этап. Блинчики на коричневом масле: Уменьшаем нагрев до минимума и продолжаем нагревать масло до тех пор, пока от него не пойдет ореховый аромат и оно не начнет приобретать коричневый оттенок. Слишком перегревать масло нельзя, и ни в коем случае не допускать, чтобы оно начало дымиться. Как только почувствуем характерный запах - сразу убираем с плиты. Остужаем.

4. Этап

Пока масло охлаждается, приготовим тесто. Просеиваем муку, добавляем соль и сахар, вбиваем яйца.

5. Этап

Перемешиваем миксером или взбиваем в блендере до однородной массы.

6. Этап

Вливаем молоко комнатной температуры. Перемешиваем. Добавляем подготовленное коричневое масло, снова перемешиваем.

1. Этап. Блинчики на коричневом масле: Вливаем молоко комнатной температуры. Перемешиваем. Добавляем подготовленное коричневое масло, снова перемешиваем.

7. Этап

Накрываем миску с тестом салфеткой или полотенцем и даем выстояться при комнатной температуре 30 минут.

8. Этап

Хорошо разогреваем сковороду и смазываем ее оставшимся сливочным маслом. Выпекаем тонкие блинчики. Теста наливать на сковороду много не нужно, чем тоньше будут блинчики, тем лучше. Они очень хорошо переворачиваются и не рвутся.

1. Этап. Блинчики на коричневом масле: Хорошо разогреваем сковороду и смазываем ее оставшимся сливочным маслом. Выпекаем тонкие блинчики. Теста наливать на сковороду много не нужно, чем тоньше будут блинчики, тем лучше. Они очень хорошо переворачиваются и не рвутся.

9. Этап

Готовые блинчики можно подать с ягодами и полить растопленным шоколадом. А можно с вареньем, сиропом, сгущенкой, фруктами, сладким йогуртом... варианты безграничны. Из указанного количества продуктов у меня получилось 14 блинчиков. Угощайтесь, это очень вкусно!))