Абрикосово-яблочный джем

1 . Этап

1) Чистим абрикосы от косточек. Яблоки от сердцевин, кожуру я не снимала. Отмеряем сахар. На дно кастрюли насыпаем 200 г. сахара, затем треть абрикос. Сверху слой сахара.

2 . Этап

2) Затем половину яблок. Сверху слой сахара. Затем опять абрикосы + сахар.

3 . Этап

3) Так чередуем оставшиеся фрукты. Последний слой - сахар. Оставляем на 2 часа.

4 . Этап

4) Через 2 часа абрикосы дали сок. Никакую воду добавлять НЕ НУЖНО!

5 . Этап

5) Ставим кастрюлю на плиту. Крышкой не накрывать. Плиту включаем на температуру выше среднего, у меня 6 (из 9). Доводим до кипения, помешивая, содержимое кастрюли, время от времени. Кипятим 20 мин.

6 . Этап

6) Затем измельчаем получившееся варенье блендером до однородного состояния. Ставим на плиту, доводим до кипения, не забываем помешивать. Кипятим 5 мин. Затем разливаем по стерильным баночкам. Из данного количества получается 2,5 л. джема.