Ингредиенты для - Пралине из фундука
Как вкусно приготовить - Пралине из фундука
1 . Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2 . Этап
На среднем огне обжарьте фундук.
3 . Этап
Он будет готов, когда с орехов начнёт отходить шкурка, а бочки подрумянятся.
4 . Этап
Очистите фундук от шелухи: заверните его в полотенце и начните катать. Этот шаг можно пропустить, но тогда пралине будет более тёмного цвета.
5 . Этап
В разогретую на небольшом огне сковороду насыпьте сахар. Нагревайте его до тех пор, пока он не превратится в коричневую карамель.
6 . Этап
Добавьте фундук в карамель. Желательно, чтобы орехи были ещё теплыми, тогда не будет конфликта температур. Перемешаете. Топите сахар до тех пор, пока он полностью не будет покрывать орехи.
7 . Этап
Выложите фундук в карамели на силиконовый коврик тонким слоем. Оставьте остывать на полчаса.
8 . Этап
Разломайте карамель с фундуком на маленькие кусочки и положите в чашу блендера. Начните измельчать.
9 . Этап
Сначала орехи измельчатся в крошку, потом станут похожи на мокрый песок. Если у вас недостаточно мощный блендер, то делайте перерывы, чтобы он не перегрелся.
10 . Этап
Измельчать фундук в карамели необходимо до тех пор, пока он не превратится в жидкую пасту. Перелейте пралине в баночку, храните в холодильнике.
11 . Этап
Приятного аппетита!