Греческий пирог Ревани с кокосом

1. Этап

Подготовить продукты. Для этого нам потребуется 1 стаканчик емкостью 200 мл, им мы и отмеряем ингредиенты для пирога.

2. Этап

В большой миске смешать йогурт, манку и сахар, дать постоять 10 минут.

3. Этап

С лимона стереть цедру и выдавить сок.

4. Этап

В набухшую смесь миксером вмешать по одному яйца.

5. Этап

Затем влить масло и перемешать до однородного состояния.

6. Этап

В лимонный сок всыпать соду и запенившуюся массу сразу же вмешать в тесто.

7. Этап

Добавить кокосовую стружку и цедру, перемешать.

8. Этап

В последнюю очередь просеять сверху муку и еще раз хорошо перемешать.

9. Этап

Форму диаметром 23-24 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Вылить тесто.

10. Этап

Печь в предварительно разогретой до 180*С духовке 40-50 минут.

11. Этап

Для сиропа смешать кокосовое и сгущенное молоко. Можно добавить несколько капель кокосового ароматизатора. Должна сказать, что заливки получилось много, вся не ушла, так что смело можно уменьшать количество ингредиентов.

12. Этап

Готовый пирог извлечь из духовки, часто-часто наколоть его зубочисткой и вылить сироп на горячий пирог в 2-3 приема. Пирог получается немного выпуклый и сироп будет стекать к стенкам, можно кисточкой или ложкой повозвращать его от краев к верхушке пирога.

13. Этап

Когда почти весь сироп впитается, посыпать пирог кокосовой стружкой. Кокосовое молоко можно заменить обычными сливками 20% жирности, чуть разведенным апельсиновым или другим ликером.