Греческий пирог Ревани с кокосом

1 . Этап

Подготовить продукты. Для этого нам потребуется 1 стаканчик емкостью 200 мл, им мы и отмеряем ингредиенты для пирога.

2 . Этап

В большой миске смешать йогурт, манку и сахар, дать постоять 10 минут.

3 . Этап

С лимона стереть цедру и выдавить сок.

4 . Этап

В набухшую смесь миксером вмешать по одному яйца.

5 . Этап

Затем влить масло и перемешать до однородного состояния.

6 . Этап

В лимонный сок всыпать соду и запенившуюся массу сразу же вмешать в тесто.

7 . Этап

Добавить кокосовую стружку и цедру, перемешать.

8 . Этап

В последнюю очередь просеять сверху муку и еще раз хорошо перемешать.

9 . Этап

Форму диаметром 23-24 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Вылить тесто.

10 . Этап

Печь в предварительно разогретой до 180*С духовке 40-50 минут.

11 . Этап

Для сиропа смешать кокосовое и сгущенное молоко. Можно добавить несколько капель кокосового ароматизатора. Должна сказать, что заливки получилось много, вся не ушла, так что смело можно уменьшать количество ингредиентов.

12 . Этап

Готовый пирог извлечь из духовки, часто-часто наколоть его зубочисткой и вылить сироп на горячий пирог в 2-3 приема. Пирог получается немного выпуклый и сироп будет стекать к стенкам, можно кисточкой или ложкой повозвращать его от краев к верхушке пирога.

13 . Этап

Когда почти весь сироп впитается, посыпать пирог кокосовой стружкой. Кокосовое молоко можно заменить обычными сливками 20% жирности, чуть разведенным апельсиновым или другим ликером.