Name: Блины по-деревенски со сладкой мачанкой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Манная крупа - 1/2 ст.; Мука - 3.5 ст.; Масло растительное - 1/2 ст.; Яйцо куриное - 4 шт.; Молоко - 1 ст.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Мука - 2 ст. л.; Сахар - 1/4 ст.; Сметана - 3 ст. л.; Ваниль - 1 пак.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины по-деревенски со сладкой мачанкой

Блины

1. Молоко 1 л.

2. Дрожжи сухие 1 ч. л.

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Сахар 3 ст. л.

5. Манная крупа 1/2 ст.

6. Мука 3.5 ст.

7. Масло растительное 1/2 ст.

8. Яйцо куриное 4 шт.

Мачанка

1. Молоко 1 ст.

2. Масло сливочное 1 ст. л.

3. Масло растительное 1 ст. л.

4. Мука 2 ст. л.

5. Сахар 1/4 ст.

6. Сметана 3 ст. л.

7. Ваниль 1 пак.

Как вкусно приготовить - Блины по-деревенски со сладкой мачанкой

1. Этап

Готовим тесто: смешать 750мл теплого молока, 3,5ст. муки, 1ч. л. сухих дрожжей, 3ст. л. сахара, 1/2ч. л. соли, 1/2ст. манки. Ставим в тепло на 2 часа для подъема.

2. Этап

Достаем подошедшее тесто, добавляем туда ½ ст. растительного масла ТМ «Олейна», перемешать, добавить 250мл горячего молока, быстро перемешать, добавить 4 яйца, перемешать и поставить в тепло для подъема еще на 30 минут.

1. Этап. Блины по-деревенски со сладкой мачанкой: Достаем подошедшее тесто, добавляем туда ½ ст. растительного масла ТМ «Олейна», перемешать, добавить 250мл горячего молока, быстро перемешать, добавить 4 яйца, перемешать и поставить в тепло для подъема еще на 30 минут.

3. Этап

Разжигаем огонь в русской печи.

4. Этап

Когда печь прогреется, налить тесто в смазанную маслом сковороду.

5. Этап

Ставим сковороду при помощи ухвата в печь на 1-2 минуты.

6. Этап

Достаем сковороду из печи, переворачиваем блин на другую сторону и ставим в печь еще на 1-2 минуты для зажаривания.

1. Этап. Блины по-деревенски со сладкой мачанкой: Достаем сковороду из печи, переворачиваем блин на другую сторону и ставим в печь еще на 1-2 минуты для зажаривания.

7. Этап

Получаются тонкие, нежные, кружевные блины.

8. Этап

Готовим сладкую мачанку - нагреть на сковороде по 1ст. л. растительного масла ТМ «Олейна» и сливочного масла, добавить туда 2ст. л. муки, обжарить 1-2 минуты.

1. Этап. Блины по-деревенски со сладкой мачанкой: Готовим сладкую мачанку - нагреть на сковороде по 1ст. л. растительного масла ТМ «Олейна» и сливочного масла, добавить туда 2ст. л. муки, обжарить 1-2 минуты.

9. Этап

Добавлять небольшими порциями, помешивая, 250мл горячего молока, добавить сахар, сметану и варить, помешивая, 1-2 минуты до загустения.

1. Этап. Блины по-деревенски со сладкой мачанкой: Добавлять небольшими порциями, помешивая, 250мл горячего молока, добавить сахар, сметану и варить, помешивая, 1-2 минуты до загустения.

10. Этап

В конце добавить ванилин, если соус окажется с небольшими комками от муки, то погружным блендером измельчить в однородную массу (бабуля раньше протирала для однородности массы через сито).