Name: Лимонный ликер Лимончелло
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: Лимон - 3 шт; Сахар - 700 г; Вода - 750 мл; Спирт - 750 мл

Ингредиенты для - Лимонный ликер Лимончелло

1. Лимон 3 шт

2. Сахар 700 г

3. Вода 750 мл

4. Спирт 750 мл

Как вкусно приготовить - Лимонный ликер Лимончелло

1 . Этап

Лимоны - это основа нашего будущего ликера. От их качества зависит качество напитка. Лучше подбирать желтые, спелые, душистые, тонкокожие, одинакового размера.

2 . Этап

Промытые водой лимоны обсушить. Остро отточенным ножом снять цедру.

3 . Этап

Лимоны разрезать пополам и выжать сок.

4 . Этап

В стеклянную бутыль помещаем цедру, сок и спирт. Оставляем бутыль настаиваться в прохладном темном помещении на 30 дней.

1. Этап. Лимонный ликер Лимончелло: В стеклянную бутыль помещаем цедру, сок и спирт. Оставляем бутыль настаиваться в прохладном темном помещении на 30 дней.

5 . Этап

По истечении 30 дней содержимое бутыли фильтруем через чистую хлопчатобумажную салфетку. Из воды и сахара варим сироп. Остужаем.

1. Этап. Лимонный ликер Лимончелло: По истечении 30 дней содержимое бутыли фильтруем через чистую хлопчатобумажную салфетку. Из воды и сахара варим сироп. Остужаем.

6 . Этап

Соединяем сироп с отфильтрованным лимонным экстрактом, при этом наблюдаем за изменением цвета жидкости. Она из ярко-желтой прозрачной превращается в опаловую.

1. Этап. Лимонный ликер Лимончелло: Соединяем сироп с отфильтрованным лимонным экстрактом, при этом наблюдаем за изменением цвета жидкости. Она из ярко-желтой прозрачной превращается в опаловую.

7 . Этап

Готовую смесь разливаем по бутылкам, смесь станет ликером еще минимум через 20-30 дней. Готовый ликер (около 36 градусов) знатоки советуют перед подачей на стол очень хорошо охладить в морозильной камере и подавать в качестве аперитива или дижестива, можно с добавлением льда. Приятного ликеропития!