Name: Закусочные пирожки с пикантной начинкой
Yield: 9
Ingredients: Мука пшеничная - 285 г; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 12 г; Сахар - 10 г; Соль - 0,5 ч. л.; Сметана - 125 г; Сыр твердый - 80 г; Огурец маринованный - 3 шт; Печень индюшиная - 100 г; Перец красный жгучий - 1 щепот.; Чеснок - 2 зуб.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Белок яичный - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Желток яичный - 1 шт; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные пирожки с пикантной начинкой

Тесто

1. Мука пшеничная 285 г

2. Масло сливочное 50 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Разрыхлитель теста 12 г

5. Сахар 10 г

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Сметана 125 г

Начинка

1. Сыр твердый 80 г

2. Огурец маринованный 3 шт

3. Печень индюшиная 100 г

4. Перец красный жгучий 1 щепот.

5. Чеснок 2 зуб.

6. Масло подсолнечное 1 ст. л.

7. Белок яичный 1 шт

8. Соль 1 щепот.

Смазка

1. Желток яичный 1 шт

2. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Для формовки

1. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочные пирожки с пикантной начинкой

1. Этап

В миску разбила яйца, насыпала сахар, соль и взбила вилкой. Налила растопленное сливочное масло, добавила сметану, насыпала разрыхлитель и просеяла муку. Хорошо размешала и оставила тесто на 30 минут. Теперь займусь начинкой. Нарезала кубиками сыр, огурцы и мелко измельчила ножом чеснок. Вареную печень так же нарезала кубиками.

2. Этап

Яйцо разделила на белок и желток. Белок вылила в миску с начинкой, а желток в чашку. В начинку налила одну столовую ложку масла, добавила щепотку соли, перец и перемешала.

1. Этап. Закусочные пирожки с пикантной начинкой: Яйцо разделила на белок и желток. Белок вылила в миску с начинкой, а желток в чашку. В начинку налила одну столовую ложку масла, добавила щепотку соли, перец и перемешала.

3. Этап

Тесто разделила на девять частей и скатала шары. Оно немного липнет к рукам. В пиалу налила две столовые ложки масла, обмакивая в нём пальцы, на столе один шар растянула на прямоугольник. Положила по полной столовой ложке начинку и путём наложения одного края теста на другой сформовала пирожок в виде полумесяца. Пирожки положила на противень.

1. Этап. Закусочные пирожки с пикантной начинкой: Тесто разделила на девять частей и скатала шары. Оно немного липнет к рукам. В пиалу налила две столовые ложки масла, обмакивая в нём пальцы, на столе один шар растянула на прямоугольник. Положила по полной столовой ложке начинку и путём наложения одного края теста на другой сформовала пирожок в виде полумесяца. Пирожки положила на противень.

4. Этап

В чашку с желтком налила масло и взбила вилкой. Пирожки при помощи кисточки смазала желтком. Сверху разложила (10 г) сыр, который нарезала на узкие полоски.