Закуска из болгарского перца и помидоров

1 . Этап

Запечь перцы при темп.200 град около 40 минут. Затем сложить их в пакет и дать полежать еще минут 10, так с них легче снимается шкурка.

2 . Этап

Очистить перцы от шкурки и семян и нарезать на полоски.

3 . Этап

Натереть на терке помидоры. Мелко порезать чеснок и петрушку и добавить к помидорной мякоти. Затем добавляем винный уксус, масло, острый перец и соль по вкусу. Добавляя соль учитываем, что еще будет соленая брынза.

4 . Этап

Смешиваем помидоры и перец и даем продуктам подружиться, за это время перец немного промаринуется. Пусть все постоит около 15 минут.

5 . Этап

В завершении посыпаем тертой брынзой. У меня очень мягкий сорт сыра, поэтому у меня он порезан на маленькие кусочки. Угощайтесь! Приятного аппетита!