Плетеное пряное печенье

1. Этап

Просеять в миску муку, соль, разрыхлитель, корицу и мускатный орех. Добавить сахарный песок и перемешать.

2. Этап

Разбить яйцо, добавить ванильную пасту, сметану и нарезанное кубиками сливочное масло.

3. Этап

Объединить все ингредиенты ложкой и замесить тесто руками до пластичного состояния. Повторюсь: тесто просто идеальное для раскатки, формовки, выпечки и печенья, и пирогов. Настолько оно пластичное. Количество сахарного песка можно корректировать по вкусу и в зависимости от начинки.

4. Этап

Разделить тесто на 4 части. Каждую раскатать в пласт толщиной 3 мм и нарезать полосками шириной 1 см. Удобно это делать ножом для пиццы.

5. Этап

Половину полосок на одной части теста свернуть пополам.

6. Этап

Поместить одну полоску из второй части теста перпендикулярно загнутым полосам.

7. Этап

Развернуть изогнутые полосы так, чтобы они лежали сверху перпендикулярной полосы.

8. Этап

Теперь отогнуть полосы, которые покрыты перпендикулярной полосой.

9. Этап

Вторую полоску поместить перпендикулярно загнутым полосам.

10. Этап

Развернуть изогнутые полосы так, чтобы они лежали на новой перпендикулярной полосе.

11. Этап

Продолжать до тех пор, пока решетчатый узор не будет сплетен до конца половины первой части теста.

12. Этап

Повернуть тесто на 180 градусов и повторить предыдущие шаги на другой его половине

13. Этап

С помощью выемки для печений или стакана вырезать круглые заготовки для печений необходимого диаметра ( у меня диаметром 9 см).

14. Этап

Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов 10 - 12 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.