Плетеное пряное печенье

1 . Этап

Просеять в миску муку, соль, разрыхлитель, корицу и мускатный орех. Добавить сахарный песок и перемешать.

2 . Этап

Разбить яйцо, добавить ванильную пасту, сметану и нарезанное кубиками сливочное масло.

3 . Этап

Объединить все ингредиенты ложкой и замесить тесто руками до пластичного состояния. Повторюсь: тесто просто идеальное для раскатки, формовки, выпечки и печенья, и пирогов. Настолько оно пластичное. Количество сахарного песка можно корректировать по вкусу и в зависимости от начинки.

4 . Этап

Разделить тесто на 4 части. Каждую раскатать в пласт толщиной 3 мм и нарезать полосками шириной 1 см. Удобно это делать ножом для пиццы.

5 . Этап

Половину полосок на одной части теста свернуть пополам.

6 . Этап

Поместить одну полоску из второй части теста перпендикулярно загнутым полосам.

7 . Этап

Развернуть изогнутые полосы так, чтобы они лежали сверху перпендикулярной полосы.

8 . Этап

Теперь отогнуть полосы, которые покрыты перпендикулярной полосой.

9 . Этап

Вторую полоску поместить перпендикулярно загнутым полосам.

10 . Этап

Развернуть изогнутые полосы так, чтобы они лежали на новой перпендикулярной полосе.

11 . Этап

Продолжать до тех пор, пока решетчатый узор не будет сплетен до конца половины первой части теста.

12 . Этап

Повернуть тесто на 180 градусов и повторить предыдущие шаги на другой его половине

13 . Этап

С помощью выемки для печений или стакана вырезать круглые заготовки для печений необходимого диаметра ( у меня диаметром 9 см).

14 . Этап

Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов 10 - 12 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.