Кекс от Филиппа Роше

1. Этап

Нарежьте кубиками цукаты (они должны быть вымоченные в роме, в течении нескольких часов.

2. Этап

Возьмите масло комнатной температуры, слегка разомните.

3. Этап

Добавьте сахар ...

4. Этап

... и перемешайте с маслом.

5. Этап

Затем, добавьте яйца...

6. Этап

... муку, порошок для выпечки и порошок миндаля. И лопаткой перемешайте до однородной массы.

7. Этап

Затем, влейте ром с цукатов (60 г.).

8. Этап

Теперь добавьте грецкие орехи.

9. Этап

Обсушите цукаты и добавьте к тесту.

10. Этап

Перемешайте всё хорошенько.

11. Этап

До гладкой смеси.

12. Этап

Заполните форму для выпечки и поместите в разогретую до 200 °С. Выпекайте 30-60 минут. По истечении 30 минут проверяйте выпечку ножом, если нож выходит сухим, значит кекс готов.

13. Этап

Удалите из духовки, достаньте аккуратно из формы и охладите.

14. Этап

Приступаем к сиропу. Растопите 100 г. сахара в 100 г. воды и нагрейте. Сахар должен раствориться.

15. Этап

Подождите когда немного охладится и перелейте в миску.

16. Этап

Влейте немного рома с цукатов. Перемешайте...

17. Этап

... и полейте сиропом кекс.

18. Этап

Приятного аппетита.