Ингредиенты для - Шоколадные конфеты Мадлен
Как вкусно приготовить - Шоколадные конфеты Мадлен
1 . Этап
Мадлен из белого шоколада: Растопить шоколад на паровой бане или СВЧ. Нанести тонким слоем на всю поверхность силиконовой формы. Поставить в холодильник. Нанести еще один тонкий слой шоколада и опять поставить на 5 минут в холодильник.
2 . Этап
Заполнить полость мадлен курдом (ссылку на рецепт я дом ниже) и поставить в морозилку на 15 минут.
3 . Этап
Нанести сверху тонкий слой шоколада и сгладить его по краю формы. Поставить в холодильник и дать хорошо застыть.
4 . Этап
Чернослив нарезать на маленькие кусочки и замариновать ромом.
5 . Этап
Мадлен из черного шоколада: приготовить ганаш. Нагреть сливки почти до кипения и залить ими нарезанный на кусочки черный шоколад 50 г. Дать постоять 2-3 минуты и перемешать до гладкой и блестящей смеси. Дать остыть. Нанести шоколад 80 г в формочки так же, как и белый.
6 . Этап
Наполнить нарезанным черносливом и миндалем и залить ганашем. Поставить в морозилку на 15 минут.
7 . Этап
Нанести по верху шоколад и охладить в холодильнике. Форма у меня всего одна, так что я делала черные и белые конфеты параллельно. П. С. почему то белого шоколада ушло больше чем черного, это из расчета на 1 конфету.
8 . Этап
Получилось 9 конфет, общий вес которых 320 г.
9 . Этап
Угощайтесь!
10 . Этап
В разрезе.