Name: Французские бисквитные вафли
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 125 г; Коньяк - 1 ст. л.; Ванильный сахар - 10 г; Разрыхлитель теста - 1/3 ч. л.; Сливки - 125 мл; Мука пшеничная - 180 г; Соль - 180 г

Ингредиенты для - Французские бисквитные вафли

1. Яйцо куриное 6 шт

2. Сахар 125 г

3. Коньяк 1 ст. л.

4. Ванильный сахар 10 г

5. Разрыхлитель теста 1/3 ч. л.

6. Сливки 125 мл

7. Мука пшеничная 180 г

8. Соль 180 г

Как вкусно приготовить - Французские бисквитные вафли

1 . Этап

Яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром взбивайте миксером до устойчивой пышной массы (около 10 минут)

2 . Этап

Влейте сливки и продолжайте взбивать еще около 10 минут Сразу оговорюсь - заменять сливки на сметану нельзя! Вы получите совершенно иные вафли, более плотные и чуточку резиновые.

1. Этап. Французские бисквитные вафли: Влейте сливки и продолжайте взбивать еще около 10 минут Сразу оговорюсь - заменять сливки на сметану нельзя! Вы получите совершенно иные вафли, более плотные и чуточку резиновые.

3 . Этап

Теперь начинаем вводить муку, смешанную с разрыхлителем. Это можно делать миксером на самых малых оборотах или венчиком. Муку разделите на 4 части и всыпайте в 4 захода. Новую порцию добавляйте только тогда, когда вмешается предыдущая

1. Этап. Французские бисквитные вафли: Теперь начинаем вводить муку, смешанную с разрыхлителем. Это можно делать миксером на самых малых оборотах или венчиком. Муку разделите на 4 части и всыпайте в 4 захода. Новую порцию добавляйте только тогда, когда вмешается предыдущая

4 . Этап

Влейте в тесто коньяк и размешайте

5 . Этап

Тесто получается нежное, льющееся, похожее на бисквитное

6 . Этап

Хорошо разогрейте вафельницу. Для первых вафель я всегда чуть смазываю её маслом, далее смазывание не требуется. Выпекайте вафли до готовности Когда будете снимать готовые вафли, то лучше делать это лопаточкой. Пока они горячие - они очень очень нежные и могут сломаться