Name: Пирог Валентина
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Дрожжи - 1/2 пач.; Молоко - 150 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Творог - 400 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 2 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Ванилин - 1/4 ч. л.; Яблоко - 2 шт; Клюква - 100 г; Сахар коричневый - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 1/2 стак.; Масло сливочное - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Валентина

Тесто

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Дрожжи 1/2 пач.

3. Молоко 150 мл

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Масло сливочное 50 г

6. Сахар 3 ст. л.

7. Соль 1/2 ч. л.

Начинка

1. Творог 400 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сметана 2 ст. л.

4. Сахар 3 ст. л.

5. Крахмал 1 ст. л.

6. Ванилин 1/4 ч. л.

7. Яблоко 2 шт

8. Клюква 100 г

Штрейзель

1. Сахар коричневый 3 ст. л.

2. Мука пшеничная 1/2 стак.

3. Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Пирог Валентина

1. Этап

Для приготовления пирога берём дрожжи Саф-момент для сдобы, они удобны тем, что уже содержат ванилин.

2. Этап

Я замес теста произвожу в хлебопечи. Загружаю одновременно все ингредиенты в ведро хлебопечи: тёплое молоко, растопленное сливочное масло, соль, сахар, яйцо, муку и дрожжи для сдобы саф-момент. Ставим на режим замеса и подъёма. Это у меня занимает по времени 1 час 40 минут. Муки может понадобиться больше.

1. Этап. Пирог Валентина: Я замес теста произвожу в хлебопечи. Загружаю одновременно все ингредиенты в ведро хлебопечи: тёплое молоко, растопленное сливочное масло, соль, сахар, яйцо, муку и дрожжи для сдобы саф-момент. Ставим на режим замеса и подъёма. Это у меня занимает по времени 1 час 40 минут. Муки может понадобиться больше.

3. Этап

Достаём готовое тесто.

4. Этап

Берём форму прямоугольную с высокими бортами, застилаем пекарской бумагой, кладём тесто, равномерно распределяем его по форме. Толщина должна быть около 2 см. Моя форма 22 на 30 см. Убираем форму с тестом в сторону для подъёма.

1. Этап. Пирог Валентина: Берём форму прямоугольную с высокими бортами, застилаем пекарской бумагой, кладём тесто, равномерно распределяем его по форме. Толщина должна быть около 2 см. Моя форма 22 на 30 см. Убираем форму с тестом в сторону для подъёма.

5. Этап

Готовим творожную начинку. Смешиваем творог, сметану, сахар, яйца, крахмал и ванилин. Можно всё смешать миксером, но удобнее в кухонном процессоре.

1. Этап. Пирог Валентина: Готовим творожную начинку. Смешиваем творог, сметану, сахар, яйца, крахмал и ванилин. Можно всё смешать миксером, но удобнее в кухонном процессоре.

6. Этап

Яблоки режем кружками толщиной около 5 мм, удобнее это делать тёркой. Из яблок вырезаем сердцевину.

7. Этап

Выливаем на тесто творожную начинку, сверху кладём кружки яблок.

8. Этап

В дырочки от сердцевины кладём ягоды клюквы. У меня замороженная.

9. Этап

Делаем штрейзель: смешиваем кусочки холодного сливочного масла, сахар и муку, перетираем в крошку.

10. Этап

Посыпаем штрейзелем пирог. Здесь я допустила ошибку: сделала штрейзель заранее, масло растаяло и слиплось. Рекомендую в таком случае убирать штрейзель (крошки) в морозилку. Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем 1 час.