Name: Пирог Валентина
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Дрожжи - 1/2 пач.; Молоко - 150 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Сахар - 3 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Творог - 400 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 2 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Ванилин - 1/4 ч. л.; Яблоко - 2 шт; Клюква - 100 г; Сахар коричневый - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 1/2 стак.; Масло сливочное - 50 г

Ингредиенты для - Пирог Валентина

1. Тесто Мука пшеничная 2 стак.

2. Тесто Дрожжи 1/2 пач.

3. Тесто Молоко 150 мл

4. Тесто Яйцо куриное 1 шт

5. Тесто Масло сливочное 50 г

6. Тесто Сахар 3 ст. л.

7. Тесто Соль 1/2 ч. л.

8. Начинка Творог 400 г

9. Начинка Яйцо куриное 2 шт

10. Начинка Сметана 2 ст. л.

11. Начинка Сахар 3 ст. л.

12. Начинка Крахмал 1 ст. л.

13. Начинка Ванилин 1/4 ч. л.

14. Начинка Яблоко 2 шт

15. Начинка Клюква 100 г

16. Штрейзель Сахар коричневый 3 ст. л.

17. Штрейзель Мука пшеничная 1/2 стак.

18. Штрейзель Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Пирог Валентина

1 . Этап

Для приготовления пирога берём дрожжи Саф-момент для сдобы, они удобны тем, что уже содержат ванилин.

2 . Этап

Я замес теста произвожу в хлебопечи. Загружаю одновременно все ингредиенты в ведро хлебопечи: тёплое молоко, растопленное сливочное масло, соль, сахар, яйцо, муку и дрожжи для сдобы саф-момент. Ставим на режим замеса и подъёма. Это у меня занимает по времени 1 час 40 минут. Муки может понадобиться больше.

1. Этап. Пирог Валентина: Я замес теста произвожу в хлебопечи. Загружаю одновременно все ингредиенты в ведро хлебопечи: тёплое молоко, растопленное сливочное масло, соль, сахар, яйцо, муку и дрожжи для сдобы саф-момент. Ставим на режим замеса и подъёма. Это у меня занимает по времени 1 час 40 минут. Муки может понадобиться больше.

3 . Этап

Достаём готовое тесто.

4 . Этап

Берём форму прямоугольную с высокими бортами, застилаем пекарской бумагой, кладём тесто, равномерно распределяем его по форме. Толщина должна быть около 2 см. Моя форма 22 на 30 см. Убираем форму с тестом в сторону для подъёма.

1. Этап. Пирог Валентина: Берём форму прямоугольную с высокими бортами, застилаем пекарской бумагой, кладём тесто, равномерно распределяем его по форме. Толщина должна быть около 2 см. Моя форма 22 на 30 см. Убираем форму с тестом в сторону для подъёма.

5 . Этап

Готовим творожную начинку. Смешиваем творог, сметану, сахар, яйца, крахмал и ванилин. Можно всё смешать миксером, но удобнее в кухонном процессоре.

1. Этап. Пирог Валентина: Готовим творожную начинку. Смешиваем творог, сметану, сахар, яйца, крахмал и ванилин. Можно всё смешать миксером, но удобнее в кухонном процессоре.

6 . Этап

Яблоки режем кружками толщиной около 5 мм, удобнее это делать тёркой. Из яблок вырезаем сердцевину.

7 . Этап

Выливаем на тесто творожную начинку, сверху кладём кружки яблок.

8 . Этап

В дырочки от сердцевины кладём ягоды клюквы. У меня замороженная.

9 . Этап

Делаем штрейзель: смешиваем кусочки холодного сливочного масла, сахар и муку, перетираем в крошку.

10 . Этап

Посыпаем штрейзелем пирог. Здесь я допустила ошибку: сделала штрейзель заранее, масло растаяло и слиплось. Рекомендую в таком случае убирать штрейзель (крошки) в морозилку. Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем 1 час.