Сабайон со сливой и медом

1 . Этап

На сковороде растапливаем сливочное масло с 2 ст. л. меда.

2 . Этап

Добавляем сливу (нарезанную на четвертинки) и готовим, периодически помешивая, около 5-6 минут.

3 . Этап

Слива станет мягкой и будет покрыта медом. Перекладываем приготовленную сливу и сок со сковороду в тарелку.

4 . Этап

В небольшую кастрюлю кладем желтки, мускатное вино и 4 ст. л. меда. Ставим эту кастрюлю сверху большей кастрюли с кипящей водой, делая водяную баню и хорошо перемешиваем около 8 минут. Масса получается светло-желтого цвета.

5 . Этап

Убираем с огня и еще мешаем сабайон около 1 минуты.

6 . Этап

Переливаем приготовленный сабайон в небольшие формы для запекания.

7 . Этап

Сверху кладем приготовленные сливы и поливаем соком от них.

8 . Этап

Ставим в предварительно нагретую духовку с грилем и готовим около 1-2 минут до слегка золотистого цвета.