Name: Куриная грудка в соусе из артишоков
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная - 4 шт; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 0/5 ч. л.; Артишок - 1 бан.; Вино белое сухое - 125 мл; Чеснок - 2 зуб.; Каперсы - 2 ч. л.; Паста - 200 г; Масло сливочное - 20 г; Масло растительное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Куриная грудка в соусе из артишоков

1. Грудка куриная 4 шт

2. Мука пшеничная 3 ст. л.

3. Соль 1 ч. л.

4. Перец черный 0/5 ч. л.

5. Артишок 1 бан.

6. Вино белое сухое 125 мл

7. Чеснок 2 зуб.

8. Каперсы 2 ч. л.

9. Паста 200 г

10. Масло сливочное 20 г

11. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриная грудка в соусе из артишоков

1 . Этап

Куриную грудку, если она крупная режем поперек, и слегка отбиваем. У нас куриное филе мелкие, нежные, поэтому я их оставила как есть.

2 . Этап

На тарелочке смешиваем черный перец, муку и соль.

3 . Этап

Обваливаем филе в этой муке, стряхивая излишек муки.

4 . Этап

На горячей сковородке нагреваем растительное масло, обжариваем в нем куриное филе с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны)

1. Этап. Куриная грудка в соусе из артишоков: На горячей сковородке нагреваем растительное масло, обжариваем в нем куриное филе с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны)

5 . Этап

Пока курица обжаривается, достаем из банки артишоки, режем их на четвертинки,

6 . Этап

И мелко рубим 2 зубчика чеснока

7 . Этап

И режем пополам 2 ложки каперсов

8 . Этап

Выкладываем обжаренную курицу на тарелку. В эту же сковородку с остатками масла кладем кусочек сливочного масла, растапливаем

1. Этап. Куриная грудка в соусе из артишоков: Выкладываем обжаренную курицу на тарелку. В эту же сковородку с остатками масла кладем кусочек сливочного масла, растапливаем

9 . Этап

Выкладываем туда же порезанные артишоки, чеснок, каперсы, и обжариваем пару минут до мягкости чеснока.

10 . Этап

Одновременно с этим варим пасту орзо для гарнира (можно заменить любыми другими макаронными изделиями)

1. Этап. Куриная грудка в соусе из артишоков: Одновременно с этим варим пасту орзо для гарнира (можно заменить любыми другими макаронными изделиями)

11 . Этап

В сковороду с овощами добавляем пол-стакана сухого белого вина. Вина у меня дома не бывает, поэтому я обошлась разведенным белым винным бальзамическим уксусом.

1. Этап. Куриная грудка в соусе из артишоков: В сковороду с овощами добавляем пол-стакана сухого белого вина. Вина у меня дома не бывает, поэтому я обошлась разведенным белым винным бальзамическим уксусом.

12 . Этап

Когда соус закипит и немножко загустеет (буквально 2-3 минуты), выкладываем в сковороду курицу, и переворачиваем каждый кусочек несколько раз, чтобы соус хорошо обволок наше филе. Прогреваем все вместе 3-5 минут

1. Этап. Куриная грудка в соусе из артишоков: Когда соус закипит и немножко загустеет (буквально 2-3 минуты), выкладываем в сковороду курицу, и переворачиваем каждый кусочек несколько раз, чтобы соус хорошо обволок наше филе. Прогреваем все вместе 3-5 минут

13 . Этап

В готовую пасту добавляем чуть-чуть сливочного масла (по желанию), и сервируем с нашей курицей, которую поливаем сверху соусом с артишоками. Приятного аппетита!