Пшеничный хлеб с сыром и укропом

1. Этап

Смешиваем все ингредиенты, кроме сыра и зелени.

2. Этап

Вымешиваем тесто. Я вымесила в ХП с открытой крышкой - до сильного развития клейковины (и по-моему перестаралась). В принципе, достаточно 10-15 минут замеса. Если тесто получается жидковатым, можно добавить дополнительно пару ложек муки. Отдых теста 30 минут.

3. Этап

Разделила тесто на 3 части.

4. Этап

Каждую часть раскатала (растянула) в прямоугольник. Можно делать прямоугольник потолще, тогда хлеб будет "легче".

5. Этап

Посыпаем сушеным укропом (или другой любимой зеленью), тертым сыром,

6. Этап

Сворачиваем в рулетик,

7. Этап

И укладываем в смазанную форму.

8. Этап

Хочу отметить, что от количества сыра зависит плотность будущего хлеба. Чем больше сыра - тем плотнее и ниже хлеб. Поэтому, если хотите более "легкий" хлеб, берите 30-40 граммов сыра, буквально для аромата. Сыр и зелень можно добавить на этапе замеса теста, и сформовать хлеб, минуя сворачивание в рулетики.

9. Этап

Повторила операцию с остальным тестом.

10. Этап

Расстойка до увеличения в 2 раза (в теплом 28-33С месте расстойка займет 2-3 часа).

11. Этап

Выпекать в разогретой духовке до готовности - примерно 30-35 минут при 200-210 С.