Ингредиенты для - Киш с двойной начинкой
Как вкусно приготовить - Киш с двойной начинкой
1 . Этап
Продукты для начинок я не взвешивала, брала на глаз.
2 . Этап
Ветчину и перец нарезать и слегка подрумянить на растительном масле.
3 . Этап
Добавить порей и потушить 2-3 минуты. Выложить в миску.
4 . Этап
Аналогично приготовить начинку из шампиньонов. Отложить.
5 . Этап
Муку просеять, добавить нарезанное кусочками масло или маргарин и растереть руками в мелкую крошку. Добавить щепотку соли и 3 ложки сметаны. Замесить мягкое упругое тесто. Если тесто рассыпается, добавить еще ложку сметаны. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать на холод на 1 час.
6 . Этап
Тесто раскатать, выложить в форму, застелить хорошо помятой пекарской бумагой, засыпать сухим горохом и подпечь минут 10-15.
7 . Этап
Сыр натереть на крупной терке. Примерно 1/3 добавить в одну начинку.
8 . Этап
Еще 1/3 - в другую. Обе начинки перемешать.
9 . Этап
Яйца слегка взбить, перемешать со сливками. Посолить и поперчить по вкусу.
10 . Этап
Добавить измельченной зелени по вкусу и половину оставшегося сыра.
11 . Этап
Ссыпать с теста горох, выложить обе начинки, не смешивая.
12 . Этап
Равномерно залить заливкой, посыпать тертым сыром и испечь при 180*С до готовности, минут 30.