Чили кон карне с тыквой

1. Этап

Тыкву очистить и нарезать кубиками. Затем поместить в кастрюльку, залить водой и варить до готовности.

2. Этап

Готовую тыкву пюрировать при помощи блендера.

3. Этап

Лук мелко порезать, перец нарезать небольшими кубиками.

4. Этап

В сковороде разогреть растительное масло и выложить лук и перец, жарить около 5 минут, помешивая.

5. Этап

Приготовить фарш и соевый соус.

6. Этап

К луку с перцем добавить чеснок, пропущенный через пресс, орегано и кориандр, мелко порезанный перчик чили или сухой порошок, приправить соевым соусом.

7. Этап

Затем прибавить фарш и тушить около 10 минут.

8. Этап

Переложить все в толстодонную кастрюлю, добавить томаты и тыквенное пюре, залить водой. Посолить по вкусу и довести до кипения, убавить нагрев и тушить еще 15 минут.

9. Этап

Фасоль промыть холодной водой и выложить к овощам, довести снова до кипения и снять кастрюльку с огня.

10. Этап

Подать блюдо к столу в глубоких тарелках. Можно посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!