Чили кон карне с тыквой

1 . Этап

Тыкву очистить и нарезать кубиками. Затем поместить в кастрюльку, залить водой и варить до готовности.

2 . Этап

Готовую тыкву пюрировать при помощи блендера.

3 . Этап

Лук мелко порезать, перец нарезать небольшими кубиками.

4 . Этап

В сковороде разогреть растительное масло и выложить лук и перец, жарить около 5 минут, помешивая.

5 . Этап

Приготовить фарш и соевый соус.

6 . Этап

К луку с перцем добавить чеснок, пропущенный через пресс, орегано и кориандр, мелко порезанный перчик чили или сухой порошок, приправить соевым соусом.

7 . Этап

Затем прибавить фарш и тушить около 10 минут.

8 . Этап

Переложить все в толстодонную кастрюлю, добавить томаты и тыквенное пюре, залить водой. Посолить по вкусу и довести до кипения, убавить нагрев и тушить еще 15 минут.

9 . Этап

Фасоль промыть холодной водой и выложить к овощам, довести снова до кипения и снять кастрюльку с огня.

10 . Этап

Подать блюдо к столу в глубоких тарелках. Можно посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!