Ингредиенты для - Пшеничный хлеб на сыворотке по простому рецепту
Как вкусно приготовить - Пшеничный хлеб на сыворотке по простому рецепту
1 . Этап
В миску просеиваем пшеничную муку. Туда же отправляем сахарный песок, быстродействующие дрожжи и соль. Все тщательно перемешиваем, чтобы все сухие компоненты равномерно распределись по смеси.
2 . Этап
Делаем в муке лунку и наливаем туда чуть теплую сыворотку. Не горячую! Чтобы дрожжи не сварились.
3 . Этап
Разбиваем в миску пару куриных яиц. Перемешать все продукты, чтобы мука увлажнилась, впитав в себя жидкость. Добавляем растительное масло и замешиваем тесто.
4 . Этап
Вымешиваем тесто около 10-15 минут и делаем это интенсивно.
5 . Этап
Затем округляем тесто и кладем в миску, смазанную небольшим количеством растительного масла. Отправляем тесто в тепло на 1 час.
6 . Этап
За это время тесто отлично подрастет, увеличившись в объеме раза в 2-3. Если тесто слабо поднимается - увеличьте время брожения. Делаем легкую обминку, повторно округляем тесто и снова в тепло приблизительно ещё на час. За это время дрожжевое тесто еще раз хорошо поднимется, станет еще более пушистым.
7 . Этап
Как формовать будущий пшеничный хлеб решать вам. Можно выпекать в виде одной буханки. Я разделила тесто и решила сделать свой хлеб из 3 частей.
8 . Этап
Каждую растягиваю вручную и с помощью скалки раскатываю 2 раза. Края получившихся рулетиков слегка приплющиваю и сворачиваю его поперек. Всего я сделала 3 рулетика по количеству кусочков теста.
9 . Этап
Укладываем заготовки в форму для выпечки, которую смазываем небольшим количеством растительного масла. Даем им постоять 40-45 минут. Выпекаем пшеничный хлеб на сыворотке при 180 градусах около 40 минут.
10 . Этап
Готовую буханку пшеничного хлеба вынимаем из формы, остужаем.
11 . Этап
Пшеничный хлеб готов! Можно наслаждаться свежей, ароматной, нежной выпечкой.