Name: Пшеничный хлеб на сыворотке по простому рецепту
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 550 г; Сыворотка - 200 мл; Масло растительное - 3 ст. л.; Сахар - 40 г; Яйцо куриное - 2 шт; Дрожжи - 4 г; Соль - 1 ч. л.

Пшеничный хлеб на сыворотке по простому рецепту

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пшеничный хлеб на сыворотке по простому рецепту

1. Мука пшеничная - 550 г

2. Сыворотка - 200 мл

3. Масло растительное - 3 ст. л.

4. Сахар - 40 г

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Дрожжи - 4 г

7. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пшеничный хлеб на сыворотке по простому рецепту

1. Этап

В миску просеиваем пшеничную муку. Туда же отправляем сахарный песок, быстродействующие дрожжи и соль. Все тщательно перемешиваем, чтобы все сухие компоненты равномерно распределись по смеси.

2. Этап

Делаем в муке лунку и наливаем туда чуть теплую сыворотку. Не горячую! Чтобы дрожжи не сварились.

1. Этап. Пшеничный хлеб на сыворотке по простому рецепту: Делаем в муке лунку и наливаем туда чуть теплую сыворотку. Не горячую! Чтобы дрожжи не сварились.

3. Этап

Разбиваем в миску пару куриных яиц. Перемешать все продукты, чтобы мука увлажнилась, впитав в себя жидкость. Добавляем растительное масло и замешиваем тесто.

1. Этап. Пшеничный хлеб на сыворотке по простому рецепту: Разбиваем в миску пару куриных яиц. Перемешать все продукты, чтобы мука увлажнилась, впитав в себя жидкость. Добавляем растительное масло и замешиваем тесто.

4. Этап

Вымешиваем тесто около 10-15 минут и делаем это интенсивно.

5. Этап

Затем округляем тесто и кладем в миску, смазанную небольшим количеством растительного масла. Отправляем тесто в тепло на 1 час.

1. Этап. Пшеничный хлеб на сыворотке по простому рецепту: Затем округляем тесто и кладем в миску, смазанную небольшим количеством растительного масла. Отправляем тесто в тепло на 1 час.

6. Этап

За это время тесто отлично подрастет, увеличившись в объеме раза в 2-3. Если тесто слабо поднимается - увеличьте время брожения. Делаем легкую обминку, повторно округляем тесто и снова в тепло приблизительно ещё на час. За это время дрожжевое тесто еще раз хорошо поднимется, станет еще более пушистым.

1. Этап. Пшеничный хлеб на сыворотке по простому рецепту: За это время тесто отлично подрастет, увеличившись в объеме раза в 2-3. Если тесто слабо поднимается - увеличьте время брожения. Делаем легкую обминку, повторно округляем тесто и снова в тепло приблизительно ещё на час. За это время дрожжевое тесто еще раз хорошо поднимется, станет еще более пушистым.

7. Этап

Как формовать будущий пшеничный хлеб решать вам. Можно выпекать в виде одной буханки. Я разделила тесто и решила сделать свой хлеб из 3 частей.

1. Этап. Пшеничный хлеб на сыворотке по простому рецепту: Как формовать будущий пшеничный хлеб решать вам. Можно выпекать в виде одной буханки. Я разделила тесто и решила сделать свой хлеб из 3 частей.

8. Этап

Каждую растягиваю вручную и с помощью скалки раскатываю 2 раза. Края получившихся рулетиков слегка приплющиваю и сворачиваю его поперек. Всего я сделала 3 рулетика по количеству кусочков теста.

1. Этап. Пшеничный хлеб на сыворотке по простому рецепту: Каждую растягиваю вручную и с помощью скалки раскатываю 2 раза. Края получившихся рулетиков слегка приплющиваю и сворачиваю его поперек. Всего я сделала 3 рулетика по количеству кусочков теста.

9. Этап

Укладываем заготовки в форму для выпечки, которую смазываем небольшим количеством растительного масла. Даем им постоять 40-45 минут. Выпекаем пшеничный хлеб на сыворотке при 180 градусах около 40 минут.