Закуска из баклажанов с сыром

1. Этап

Подготовить продукты.

2. Этап

Баклажаны нарезать на медальоны шириной 0,7-1 см.

3. Этап

Чтобы удалить горечь, посыпать солью. Оставить на 20-25 минут.

4. Этап

Для начинки помидоры разрезать, удалить мякоть, она не понадобится.

5. Этап

Нарезать мелкими кубиками. Добавить тертый чеснок.

6. Этап

Сыр натерерть на мелкой терке.

7. Этап

Добавить к нарезанным помидорам.

8. Этап

Мелко нарезать укроп.

9. Этап

Добавить к нарезанным помидорам с сыром.

10. Этап

Перемешать. Выложить сметану.

11. Этап

Посолить, поперчить, перемешать. Поставить в холодильник на 30 минут.

12. Этап

Баклажаны промыть, обсушить. Смазать растительным маслом.

13. Этап

Запекать в духовке 25 минут при 180 С. Вынуть из духовки. Дать остыть.

14. Этап

Нафаршировать баклажаны. Сложить вдвое.