Рулетики из перца с ореховой начинкой

1 . Этап

Перец очистить от семян, промыть, обсушить и разрезать вдоль на 2-3 части в зависимости от величины.

2 . Этап

Выложить в глубокую миску и, залив кипятком, ошпарить 2 минуты.

3 . Этап

Откинуть перец на дуршлаг и тщательно обсушить. В сковороде разогреть растительное масло и на сильном огне обжарить перцы с двух сторон до мягкости.

4 . Этап

Выложить на салфетку и дать маслу стечь. Охладить и очистить от кожи.

5 . Этап

Приготовить начинку: смешать брынзу, орехи, мелко порубленую кинзу, чеснок и соевый соус в чаше блендера.

6 . Этап

Я взяла соевый соус ТМ Kikkomаn

7 . Этап

Измельчить.

8 . Этап

Небольшое количество начинки выложить на перец.

9 . Этап

Свернуть рулеты. Украсить зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!