Ингредиенты для - Шницели из салаки с салатом а-ля тар-тар
Как вкусно приготовить - Шницели из салаки с салатом а-ля тар-тар
1 . Этап
Чистим салаку, вынимаем хребты и складываем на тарелку по две вместе животик на животик (шницельками). Сбрызгиваем лимонным соком (можно уксусом), чтобы отбить, ярко выраженный, рыбный "дух". ☺
2 . Этап
Насыпаем в миску муку. В другой миске взбиваем 2 яйца с солью и перцем. (Чтобы хребты было легче вынуть, можно предварительно замочить салаку на час в подсоленной воде (1 ч. л. без горки на 1 литр воды), тогда во взбитое яйцо соль класть не надо).
3 . Этап
Обмакиваем "шницель", сперва в яйцо, затем, в муку.
4 . Этап
Обжариваем на хорошо разогретой сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета и выкладываем на салфетку, для удаления излишков масла.
5 . Этап
Нарезаем ингредиенты салата, выдавливаем чеснок, солим и заправляем майонезом и сметаной. (Если сметаны с майонезом добавить больше, а овощей и зелени меньше, то будет соус "а ля тар-тар").
6 . Этап
Всё. Готово! Чудесное горячее блюдо с, практически, любым гарниром. У меня картофельное пюре
7 . Этап
На хлебе - замечательно!
8 . Этап
С "таком" (ну, или, почти), в холодном виде. (Уходит, как семечки☺) ( Маринад, томатный соус и т. д. на рыбу без костей..., одним словом, далее полёт фантазии!) Приятного аппетита!