Name: Шницели из салаки с салатом а-ля тар-тар
Yield: 1
Ingredients: Салака - 1 кг.; Яйцо куриное - 2 шт.; Мука - 2 шт.; Перец черный - 2 шт.; Соль - 2 шт.; Огурцы солёные - 1 шт.; Шнитт-лук - 1 шт.; Огурцы - 1 шт.; Укроп - 1 пучок; Чеснок - 1 зубка; Майонез - 1 ст. л.; Сметана - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.

Шницели из салаки с салатом а-ля тар-тар

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шницели из салаки с салатом а-ля тар-тар

1. Салака - 1 кг.

2. Яйцо куриное - 2 шт.

3. Мука - 2 шт.

4. Перец черный - 2 шт.

5. Соль - 2 шт.

6. Огурцы солёные - 1 шт.

7. Шнитт-лук - 1 шт.

8. Огурцы - 1 шт.

9. Укроп - 1 пучок

10. Чеснок - 1 зубка

11. Майонез - 1 ст. л.

12. Сметана - 1 ст. л.

13. Лимонный сок - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шницели из салаки с салатом а-ля тар-тар

1. Этап

Чистим салаку, вынимаем хребты и складываем на тарелку по две вместе животик на животик (шницельками). Сбрызгиваем лимонным соком (можно уксусом), чтобы отбить, ярко выраженный, рыбный "дух". ☺

2. Этап

Насыпаем в миску муку. В другой миске взбиваем 2 яйца с солью и перцем. (Чтобы хребты было легче вынуть, можно предварительно замочить салаку на час в подсоленной воде (1 ч. л. без горки на 1 литр воды), тогда во взбитое яйцо соль класть не надо).

1. Этап. Шницели из салаки с салатом а-ля тар-тар: Насыпаем в миску муку. В другой миске взбиваем 2 яйца с солью и перцем. (Чтобы хребты было легче вынуть, можно предварительно замочить салаку на час в подсоленной воде (1 ч. л. без горки на 1 литр воды), тогда во взбитое яйцо соль класть не надо).

3. Этап

Обмакиваем "шницель", сперва в яйцо, затем, в муку.

1. Этап. Шницели из салаки с салатом а-ля тар-тар: Обмакиваем

4. Этап

Обжариваем на хорошо разогретой сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета и выкладываем на салфетку, для удаления излишков масла.

1. Этап. Шницели из салаки с салатом а-ля тар-тар: Обжариваем на хорошо разогретой сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета и выкладываем на салфетку, для удаления излишков масла.

5. Этап

Нарезаем ингредиенты салата, выдавливаем чеснок, солим и заправляем майонезом и сметаной. (Если сметаны с майонезом добавить больше, а овощей и зелени меньше, то будет соус "а ля тар-тар").

1. Этап. Шницели из салаки с салатом а-ля тар-тар: Нарезаем ингредиенты салата, выдавливаем чеснок, солим и заправляем майонезом и сметаной. (Если сметаны с майонезом добавить больше, а овощей и зелени меньше, то будет соус

6. Этап

Всё. Готово! Чудесное горячее блюдо с, практически, любым гарниром. У меня картофельное пюре

7. Этап

На хлебе - замечательно!

8. Этап

С "таком" (ну, или, почти), в холодном виде. (Уходит, как семечки☺) ( Маринад, томатный соус и т. д. на рыбу без костей..., одним словом, далее полёт фантазии!) Приятного аппетита!