Name: Острый салат из киноа
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 2 ст. л.; Перец красный жгучий - 1 шт; Лук репчатый - 1/4 шт; Лимонный сок - 1 ст. л.; Помидоры черри - 4 шт; Кукуруза - 2 ст. л.; Тофу - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Зелень - по вкусу; Киноа - 1/2 стак.; Вода - 1 стак.; Соль - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острый салат из киноа

1. Фасоль - 2 ст. л.

2. Перец красный жгучий - 1 шт

3. Лук репчатый - 1/4 шт

4. Лимонный сок - 1 ст. л.

5. Помидоры черри - 4 шт

6. Кукуруза - 2 ст. л.

7. Тофу - 1 ст. л.

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Соевый соус - 1 ст. л.

10. Зелень - по вкусу

11. Киноа - 1/2 стак.

12. Вода - 1 стак.

13. Соль - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Острый салат из киноа

1. Этап

Фасоль замочить на 2-3 часа, затем отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Время приготовления указала без учета подготовки фасоли.

2. Этап

Подготовить киноа: тщательно промыть в прохладной проточной воде, чтобы избавиться от легкой горчинки

3. Этап

Залить киноа водой, подсолить и довести до кипения. Далее закрыть крышкой и оставить минут на 15 на горячей плите на очень медленном огне. После того, как киноа впитает в себя воду, остудить до комнатной температуры. По вкусу готовое киноа напоминает пшенку, но в салате этот вкус теряется.

1. Этап. Острый салат из киноа: Залить киноа водой, подсолить и довести до кипения. Далее закрыть крышкой и оставить минут на 15 на горячей плите на очень медленном огне. После того, как киноа впитает в себя воду, остудить до комнатной температуры. По вкусу готовое киноа напоминает пшенку, но в салате этот вкус теряется.

4. Этап

Мелко нарезать лук и залить лимонным соком, дать постоять.

5. Этап

Смешать подготовленную фасоль (я думаю, что консервированная тоже подойдет), кукурузу, нарезанные кубиком помидоры, жгучий перчик - удалите семена, если не любите очень острое.

1. Этап. Острый салат из киноа: Смешать подготовленную фасоль (я думаю, что консервированная тоже подойдет), кукурузу, нарезанные кубиком помидоры, жгучий перчик - удалите семена, если не любите очень острое.

6. Этап

Добавить остывшее киноа и измельченный сыр, зелень, заправить растительным маслом. Пробуем на соль, мне показалось, что вместо соли лучше добавить немного соевого соуса.