Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная | 250 г |
| 2. | Вода | 150 мл |
| 3. | Дрожжи | 1,5 ч. л. |
| 4. | Сахар | 1 ч. л. |
| 5. | Соль | 0,5 ч. л. |
| 6. | Масло оливковое | 2 ст. л. |
| 7. | Бекон | 80 г |
| 8. | Лук репчатый | 1 шт |
| 9. | Оливки зеленые | 0,5 стак. |
| 10. | Петрушка | 1 пуч. |
| 11. | Приправа | 1 пуч. |
Приготовление
1 . Этап
Приготовим тесто. Пшеничную муку смешаем с сахаром и солью. В теплой воде разведем сухие дрожжи. В муку добавим дрожжевую смесь. Вольем 1 ст. ложку оливкового масла.
2 . Этап
Замесим тесто. Тесто должно быть гладким и однородным. Оставим тесто подходить в теплом месте до увеличения в 2 раза.
3 . Этап
Займемся начинкой: бекон нарежем небольшими кубиками и на сковородке обжарим. Как только жир начнет выделяться, добавим лук, нарезанный тонкими полукольцами.
4 . Этап
И, помешивая, доведем массу до золотистого состояния, добавим щепотку сахара для карамелизированной корочки и прованские травы.
5 . Этап
В чашу блендера добавим оливки, петрушку и обжаренный лук с беконом.
6 . Этап
Несколько пульсаций, чтобы все превратилось в крошку.
7 . Этап
Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник примерно 30х15. На половину теста выложим начинку.
8 . Этап
Накрыть второй половиной и защипать края.
9 . Этап
Потом раскатать в прямоугольник. И начинаем складывать.
10 . Этап
Потом вот так.
11 . Этап
Защипать края и раскатать в прямоугольник 30х15. Сделать разрезы.
12 . Этап
Разрезы расширить, смазать оливковым маслом. Оставить на расстойку минут на 20.
